Ezek az apró, durumbúzából előállított kis szemek egyre nagyobb népszerűségnek örvendenek nálunk is.

Nem csoda, hiszen a kuszkusz annyira változatosan elkészíthető alapanyag: lehet köret, saláta és keverhető főételhez. Sőt, desszertet is varázsolhattok belőle, íme egy almás verzió.

 Hozzávalók (4 adaghoz):

• 3 dl 100%-os almalé
• 10 dkg kuszkusz
• 5 dkg kókuszreszelék
• 5 dkg mazsola
• 5 evőkanál (nád)cukor
• 80 dkg alma
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 1 zacskó vaníliás cukor
• 1 teáskanál citromlé
• 1 marék dióbél

 Elkészítés:

1. Az almalevet felforraljuk. A kuszkuszt egy nagy tálban összekeverjük a kókuszreszelékkel, a mazsolával és 3 evőkanál nádcukorral. Ráöntjük az almalevet, összekeverjük, lefedjük, és 15 percig állni hagyjuk.

2. Közben az almákat megmossuk, meghámozzuk, nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Lábasba szórjuk, hozzáadjuk a maradék cukrot, a fahéjat, a vaníliás cukrot és a citromlevet.

3. A párolt almát és az elkészült kuszkuszt 4 desszertes pohárba rétegezzük, végül a tetejét megszórjuk durvára tört dióval. Melegen és hidegen is egyaránt nagyon finom.