Savanyú pacalleves petrezselymes nokedlivel

Adásban volt: 2017. April 28.

A recepthez tartozó videó

2017. April 28.

Hozzávalók

6 személyre

1 kg tisztított, előfőzött pacal
1 fej vöröshagyma
2 ek kacsazsír
4-5 gerezd fokhagyma
4 babérlevél
2 szál sárgarépa
2 szál fehérrépa
1 zellergumó
1 karalábé
20 dkg gomba
1 citrom
fehérborecet
1 dl tejszín
friss lestyán
só
A nokedlihez
10 dkg liszt
2 tojás
2-3 dl tejföl
friss petrezselyem
só

Elkészítés

1. Kacsazsíron megdinszteljük a kockára vágott vöröshagymát és a fokhagymát a babérlevelekkel együtt. Ezután adjuk hozzá a pacalt, amit kb. 2 órán keresztül főzünk.

2. A nokedlihez összekeverjük a lisztet, a tojást, a sót, az apróra vágott petrezselymet és a tejfölt.

3. A sárgarépát, a fehérrépát, a karalábét és a zellert is felkockázzuk és amikor a pacal félig megpuhult, (kb. 1 óra főzés után) akkor kerülnek bele a zöldségek is, valamint a citrom héja.

4. Amikor a leves már majdnem kész, ne forraljuk tovább, ekkor adjuk hozzá a lestyánt és a nokedlit is. Végül beletesszük a felszeletelt gombát és felöntjük tejszínnel és fehérborecettel. Egyet forralunk rajta és tálalhatjuk. Jó étvágyat!

Marton Adrienn receptje

Pataky Péter receptje

Marton Adrienn receptje

Eredetileg közgazdászként végeztem, majd szépségkirálynőként és modellként sok országba eljuthattam, ahol új kultúrákat és ételeket ismerhettem meg. Az étel és a főzés iránti szenvedélyem pedig egyre inkább előtérbe került, és rájöttem sokkal inkább a konyhában érzem jól magam.

Így mikor családommal Kaliforniában éltünk, jelentkeztem a New School of Cooking intézménybe, ahol diplomát szereztem Kulináris Művészetekből, majd a Le Cordon Bleu-n folytattam tanulmányaimat. Los Angelesben dolgoztam, mint privátséf és ételstylist.

Az egészséges életmód elkötelezett híveként nagyon fontos számomra, hogy mindig minőségi és persze finom ételek kerüljenek a családi asztalra. Úgy gondolom, az életben minden az egészséges egyensúly fenntartásáról szól. Szeretném, ha ösztönözne Mindenkit ez a személet! Azt tudom, hogy engem mi inspirál: a férjem büszke tekintete, a két fiam egészsége vagy akár egy jóízű beszélgetés, egy közösen elfogyasztott vacsora során.