Elkészítés

1. A kockára vágott vöröshagymát olívaolajon üvegesre dinszteljük.

2. A darált húst őrölt római köménnyel, füstölt fűszerpaprikával és sóval fűszerezzük. Aki szereteti a csípőset, egy kevés jalapenot is adhat hozzá apróra vágva. Ha a hús kifehéredett, hozzáadjuk az apróra vágott kaliforniai paprikákat is és a passzírozott paradicsomot.

3. Közben sós vízben megfőzzük a jázmin rizst.

4. A guacamolehoz az avokádót megtisztítjuk, majd villával összetörjük. Ezután az apróra vágott hagymával, a héjától és a magjától megtisztított apró kockákra vágott paradicsommal és a friss korianderrel elkeverjük.

5. A megfőtt rizst a raguhoz keverjük, beletöltjük a tacoba és a guacomoleval tálaljuk. Jó étvágyat!