Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Sütőtökkrémleves ázsiai módra

Adásban volt: 2016. November 8.
A recepthez tartozó videó
2016. November 8.

Hozzávalók

  • 1 db sütőtök
  • gyömbér
  • 1 db chilipaprika
  • 4 db kaffir lime levél
  • 1 db lime
  • 3 dl kókusztej
  • 10 dkg diákcsemege
  • 1 szál póréhagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 l alaplé

Elkészítés

1. A sütőtököt megpucoljuk, majd nagyobb kockákra vágva 250 fokon a sütőben karamellizáljuk.

2. Egy fazékban a feldarabolt póréhagymát, fokhagymát és gyömbért olívaolajon megdinszteljük, majd beletesszük az apróra vágott chilipaprikát is. Hozzáadjuk a megpirult sütőtököt. Ha megpuhult, hozzáadjuk az alaplevet és a kókusztejet és botmixerrel összeturmixoljuk.

3. Beledobjuk a lime-leveleket. Ha igazán selymes állagot szeretnénk elérni, egy sűrű szűrőn átpasszírozzuk. Annak érdekében, hogy még selymesebb legyen egy szűrőn átpasszírozhatjuk, majd újra felforraljuk.

4. Diákcsemegével megszórva, korianderrel díszítve tálaljuk.

 

Megosztom barátaimmal
Pataky Péter

Pataky Péter receptje

Szerkesztőink kedvencei

Narancsos édesköménykrémleves

Narancsos édesköménykrémleves

Húsleves, zöldségleves, gulyásleves...Új, gyors, különleges, meleg őszi leves.
Kefires céklakrémleves

Kefires céklakrémleves

Az egyik legegészségesebb zöldség, most kefirrel, levesben.

Napi ajánlatunk

Top videók

Sonkás-bulguros töltött kaliforniai paprikák

Könnyű ebéd vagy vacsora a sütőből. A receptből az is kiderül, hogy miért érdemes elősütnöd a paprikát.

Almás rizsfelfújt

Őszi desszert, amely egy tartalmas leves után 2. fogásként is megállja a helyét.

Duplasajtos tepsis bucik

A hot dog kiflit akár így is felhasználhatod!