A töltelékek receptjei 2-2 nagy méretű egész paprikára, azaz 4 paprikacsónakra szólnak.

Hozzávalók a gyros csirkés paprikákhoz:

2 db (zöld) kaliforniai paprika

1 teáskanál olívaolaj

2 szál újhagyma fehér része

1 gerezd fokhagyma

20 dkg csirke felsőcombfilé

só, 1 csapott kávéskanál gyros fűszerkeverék

20 dkg zöld fűszeres vagy natúr cottage cheese

Előkészítés

A paprikákat megmossuk, hosszában kettévágjuk, az ereket, magokat eltávolítjuk.

Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, majd a megpucolt, felaprított újhagymát és fokhagymát párolni kezdjük rajta. Rátesszük az apróra vágott csirkehúst, kevergetve fehéredésig pirítjuk.

Sóval és gyros fűszerkeverékkel fűszerezzük, majd átsütjük.

A sült csirkét a cottage cheese-zel együtt, váltakozva a paprikacsónakokba töltjük.

Hozzávalók a fetás-bulguros paprikákhoz:

2 db (piros) kaliforniai paprika

10 dkg bulgur enyhén sós vízben megfőzve

10 dkg feta sajt

1 kis fej lila hagyma

só

1 kis csokor kapor

Előkészítés

A paprikákat megmossuk, hosszában kettévágjuk, az ereket, magokat eltávolítjuk.

A főtt bulgurt kikeverjük a morzsolt fetával, a megpucolt, felaprított lila hagymával és kevés sóval.

A kaprot leszárazzuk, finomra aprítjuk. A bulgurhoz keverjük.

A tölteléket a paprikacsónakokba töltjük.

Hozzávalók a paradicsomos-tésztás paprikákhoz:

2 db (sárga) kaliforniai paprika

5 dkg apró szemű száraztészta (pl. levesbe való csigatészta) enyhén sós vízben megfőzve

5 dkg csemegekukorica (konzerv)

3 dkg fekete olajbogyó (magozott)

1 nagyobb méretű paradicsom lehéjazva, húsa apróra vágva (magjai eltávolítva)

1 ág oregánó

só, őrölt fekete bors

4 dkg mozzarella sajt

Előkészítés

A paprikákat megmossuk, hosszában kettévágjuk, az ereket, magokat eltávolítjuk.

A főtt, leszűrt tésztát összekeverjük a lecsepegtetett kukoricával, a negyedelt olajbogyókkal, a paradicsomkockákkal és az oregánó lecsipkedett leveleivel. Sózzuk, borsozzuk.

A lecsepegtetett mozzarellát kis darabokra vágjuk. A tölteléket a mozzarellákkal rétegezve a paprikákba töltjük, a tetejükre is mozzarellát teszünk.

Elkészítés

A töltött paprikákat sütőpapírral leterített sütőlemezre tesszük, és 180 fokra előmelegített sütőben 20-25 percet sütjük. Zöld fűszerrel, például snidlinggel meghintve tálaljuk.