Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Olcsó, egyszerű és nagyon finom: Svéd gombasaláta snidlinges tojásmetélttel

Nézd meg egyperces recept videónkat!

A svéd gombasaláta igazi klasszikus, amit melegen és jól behűtve egyaránt fogyaszthattok.

A snidlinges tojásmetélt remekül kiegészíti, de akár adagonként, 2-szer 2-3 tojásból is süthetitek, majd egészben hagyva beletölthetitek a salátát.

 Hozzávalók (2 nagyobb adaghoz):

  •  A gombasalátához:
  •  1 fej vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 evőkanál olaj
  • 40 dkg csiperkegomba
  • só, őrölt fekete bors
  • 1 teáskanál morzsolt oregano és bazsalikom vegyesen
  • 2 babérlevél
  • fél citrom kifacsart leve
  • 15 dkg aprított paradicsom
  • 5 dkg sűrített paradicsom
  • fél biocitrom lereszelt héja

 

  •  A tojásmetélthez:
  •  3 nagy tojás
  • só, őrölt fekete bors
  • 1 evőkanál tejföl
  • 1 evőkanál aprított snidling
  • kevés olaj

 

 Elkészítés:

1. A gombasalátához a vörös- és fokhagymát finomra aprítjuk. Egy nagy serpenyőben felhevítjük az olajat, majd a hagymákat üvegesre pároljuk rajta. Rátesszük a megtisztított, felcikkezett gombát, és kevergetve, erős lángon lepirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, oreganóval és bazsalikommal ízesítjük, beletesszük a babérleveleket, és ráöntjük a citromlevet. Összeforgatjuk.

2. Hozzáadjuk a raguhoz az aprított és a sűrített paradicsomot, végül ráreszeljük a biocitrom héját. Közepes lángon, gyakran megkeverve sűrűre főzzük. Mikor elkészült, eltávolítjuk a babérleveleket.

3. A tojásokat felverjük, sóval, borssal ízesítjük, hozzákeverjük a tejfölt és az aprított snidlinget. Egy serpenyőben, felhevített olajon lepényt sütünk belőle.

4. A kész tojáslepényt átcsúsztatjuk egy deszkára, és éles késsel felcsíkozzuk. A gombasaláta mellé tálaljuk.

 

Megosztom barátaimmal
Csigó Zita

Csigó Zita receptje

Napi ajánlatunk

Top videók

Tojásos burgonya

Egyszerű, laktató fogás, ami mellé elég salátát, savanyúságot tálalnod.

Halas melegszendvics

A megszokott tonhalkonzerv helyett ezúttal tengeri halfiléből.

Olívás-fetás csirke

Villámgyors ebéd, ha nincs sok időd főzni.