Csirkés-cukkinis omlett

Hozzávalók (1 omletthez):

kevés olaj

2 szál újhagyma fehér része

10 dkg cukkini

10 dkg csirkecombfilé

só, marokkói fűszerkeverék

3 tojás

őrölt fekete bors

fél piros és fél zöld kaliforniai paprika

8 dkg tetszőleges, jól olvadó sajt

pár szál snidling finomra aprítva

Elkészítés:

Egy serpenyőben felhevítünk kevés olajat. Rádobjuk a felkarikázott újhagymát, majd a megmosott, cikkekre vágott cukkinit. Sütni kezdjük. Mikor a cukkini már puhul, jöhet rá a csíkokra vágott csirkehús. Átforgatjuk, fehéredésig pirítjuk. Sóval és marokkói fűszerkeverékkel ízesítjük, majd az egészet készre sütjük.

Egy másik serpenyőben szintén kevés olajat hevítünk. 3 tojást villával felverünk, sózzuk, borsozzuk, majd a serpenyőbe öntjük. Mikor kissé szilárdul, megszórjuk a megmosott, kis kockákra vágott paprikákkal, a sajt 2/3-ával és a snidlinggel.

Alsó felére ráhalmozzuk a csirkés tölteléket és a maradék sajtot, majd óvatosan ráhajtjuk a másik felét.

Túrós-áfonyás omlett

Hozzávalók (1 omletthez):

kevés olaj vagy kókuszzsír

3 tojás

1 evőkanál porcukor

késhegynyi fahéj

10 dkg túró

1 evőkanál tejföl

1 tasak vaníliás cukor

1 kis marék áfonya

Elkészítés:

Egy serpenyőben felhevítünk kevés olajat vagy kókuszzsírt. Ráöntjük a villával felvert tojásokat, majd megszórjuk a cukor és a fahéj keverékével (keveset félreteszünk a tálaláshoz).

A túrót kikeverjük a tejföllel és a vaníliás cukorral.

A tölteléket az omlett alsó felére halmozzuk, áfonyát szórunk rá. Félbehajtjuk, tetejét megszórjuk a maradék fahéjas cukorral, és áfonyaszemekkel díszítjük.