Elkészítés

1. Egy aprítógépben ledaráljuk a fokhagymát, a jalapenot az olívaolajjal, sóval, borssal, petrezselyemmel, kakukkfűvel és a citrom levével.

2. A csirkecombokat kettévágjuk alsó és felső combokra, majd egy tepsibe helyezzük és meglocsoljuk a páclével. Hűtőben pár órát pihentetjük.

3. Egy felhevített lábasban megpirítjuk a csirkecombokat, majd hozzáadjuk a nagyobb darabokra vágott vöröshagymát, zellert, póréhagymát és a kaliforniai paprikát, végül megsózzuk.

4. Ha már lepirult, felöntjük annyi alaplével, hogy majdnem ellepje, majd fedő alatt 30 percig főzzük. Mielőtt kész, hozzáadjuk a cukorborsót és a zöldspárgát is.

5. A gombócokhoz a krumplit héjában megfőzzük, meghámozzuk, majd krumplinyomón átnyomjuk vagy lereszeljük. Ezután elkeverjük a rétesliszttel, a tojással, az apróra vágott snidlinggel és kakukkfűvel, sózzuk, borsozzuk, majd gombócokat formálunk belőle és réteslisztbe forgatjuk. Rátesszük a ragura, lefedjük és 10 percig főzzük. Ezután megforgatjuk és még pár percig tovább főzzük. Vékonyra karikázott újhagymával tálaljuk. Jó étvágyat!