Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Tonhalas töltött paprika

Könnyű, halas ebéd.
2020. május 1.

A hagyományos „tölteni való” paprikába nem csak húsos-rizses tölteléket tehetünk. Néha jó egy kicsit változtatni a megszokotton, nekem például ez az egyik kedvenc töltelékvariánsom. 

Hozzávalók

4 személyre
  • 15 dkg kuszkusz

  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 nagyobb fej lila hagyma
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 15 dkg tonhal (konzerv, natúr lében eltett, lecsepegtetett)
  • őrölt fekete bors
  • 1 tojássárgája
  • 12 db tv-paprika
  • zsemlemorzsa
  • 60 dkg paradicsompüré
  • bazsalikomlevelek a díszítéshez

Elkészítés

 

A kuszkuszt hőálló tálba tesszük. Leöntjük kétszeres mennyiségű forrásban lévő vízzel, finoman megsózzuk, majd összekeverjük, lefedjük. 10 percet állni hagyjuk. 

Serpenyőben, 1 evőkanál felhevített olajon megpároljuk a megpucolt, finomra aprított lila hagymát és 2 gerezd fokhagymát. A kuszkuszt villával fellazítjuk, hozzákeverjük a hagymákat, a tonhalat és a tojássárgáját. 

A paprikákat megmossuk, tetejüket levágjuk, csumáikat, ereiket eltávolítjuk, majd megtöltjük a töltelékkel. A megmaradt tölteléket összekeverjük annyi zsemlemorzsával, hogy formázható állagú keveréket kapjunk. Kis fasírtokat formázunk belőle. A paprikákat és a fasírtokat vékonyan kiolajozott sütőtálba tesszük. 180 °C-ra előmelegített sütőben 30 percet sütjük, félidőben egyszer megfordítjuk. 

A mártáshoz a maradék olívaolajat felhevítjük. Rádobjuk a többi megpucolt, lereszelt fokhagymát. Hozzáadjuk a paradicsompürét és kevés vizet, felforraljuk, 10 percet főzzük. Közben sóval ízesítjük. 

A kész paprikákat és fasírtokat a mártással tálaljuk, felcsíkozott bazsalikommal díszítjük.

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Fűszeres sült sárgarépa

Fűszeres sült sárgarépa

Ez az egyik legfinomabb elkészítési módja a sárgarépának.
Római gnocchi

Római gnocchi

Nem teljesen klasszikusan...
Baconös-tojásos melegszendvics

Baconös-tojásos melegszendvics

Mondd másképp: szalonnás tojás!

Napi ajánlatunk

Top videók

Tojásos burgonya

Egyszerű, laktató fogás, ami mellé elég salátát, savanyúságot tálalnod.

Halas melegszendvics

A megszokott tonhalkonzerv helyett ezúttal tengeri halfiléből.

Olívás-fetás csirke

Villámgyors ebéd, ha nincs sok időd főzni.