Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Tarhonyás hús sütőben

Adásban volt: 2016. december 2.
A recepthez tartozó videó
2016. december 2.

Hozzávalók

  • 60 dkg sertés lapocka
  • 50 dkg kézi tarhonya
  • 5 dkg füstölt szalonna
  • 1 l alaplé
  • 1 db paprika
  • ½ db paradicsom
  • 2 fej hagyma
  • 3-4 gerezd fokhagyma
  • só, bors

Elkészítés

1. A füstölt szalonnát felkockázzuk, és egy nagyobb hőálló tálban lesütjük a zsírját. Kivesszük a szalonnadarabokat, majd a zsíron folyamatosan kevergetve aranysárgára pirítjuk a tarhonyát. Ezután felöntjük alaplével, és alaposan megsózzuk.

2. Egy másik edényben lecsóalapot készítünk: közepes kockákra vágott hagymát pirítunk olívaolajon, és kockára vágott paprikát és paradicsomot adunk hozzá. A sertéslapockát kockára vágjuk, és hozzáadjuk a sertésalaphoz. 3-4 gerezd összeroppantott fokhagymát adunk hozzá, és összepirítjuk a lecsóalappal. Feketeborssal ízesítjük, majd hozzátesszük a tarhonyához.

3. Az étel felületére meggyűrt zsírpapírt teszünk, ami lezárja a gőzt, így jobban puhul a tarhonya. Még a tűzhelyen felforraljuk, majd 180 fokra 45-50 percre betesszük a sütőbe.

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal
Pataky Péter

Pataky Péter receptje

Szerkesztőink kedvencei

Tarhonyasaláta grillezett zöldségekkel

Tarhonyasaláta grillezett zöldségekkel

Sokan nem is gondolnák, hogy a tarhonyából grillezett padlizsánnal, cukkinivel és sok-sok zöldfűszerrel milyen remek tésztasaláta készíthető.
Gombás-zöldséges malacragu tarhonyarizottóval

Gombás-zöldséges malacragu tarhonyarizottóval

Hagyományosnak tűnő magyaros fogás, a köreten azonban csavarhatunk egyet: a sima tarhonyából kevés parmezánnal és vajjal rizottót varázsolhatunk a sertésragu mellé. Vasárnapi klasszikus.
Spárgás tarhonya

Spárgás tarhonya

Spárgás tarhonya. Friss tavaszi egytálétel, de köretnek is kiváló.

Napi ajánlatunk

Top videók

Túrós-mustáros csavart rúd

Hétvégére vagy akár a gyereknapi bulira?

Harcsaburger

Kaporral és olajbogyós szósszal, finom harcsafiléből.

Sós rétesszendvicsek

Klasszikus szendvics helyett jöhet rétes uzsonnára?