Elkészítés

1. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. A muffin sütőformát béleljük ki muffin papírformákkal.

2. Egy közepes edényben keverjük össze a kétféle cukrot, a tojást és a tojássárgáját, illetve az olajat. Adjuk hozzá a sütőtökpürét, a tejet és a vaníliaaromát.

3. Egy másik tálba szitáljuk a lisztet, sütőport, sót, fahéjat, szerecsendiót és a szegfűszeget.

4. A nedves hozzávalókhoz adjuk hozzá a lisztes keveréket és dolgozzuk el, de ne keverjük túl sokat, mert ettől nyúlós lehet a tészta.

5. A massza 1/3-át tegyük egy külön tálba, és keverjük össze kakaóporral.

6. Egy evőkanál segítségével adagoljunk egyforma mennyiséget a sütőformákba, először az alap masszából, majd minden egyes muffin tetejére rakjunk a kakaós tésztaalapból 1-1 kiskanállal, amit ízlés szerint mintázunk egy pálcika segítségével.

7. Sütőben 20 perc alatt kész a muffin.

MEGJEGYZÉS:

Sütőtökpüré elkészítése: A sütőtököt felvágjuk nagyobb darabokra és egy tepsire helyezzük őket. Kb. 40 percig sütjük 200 fokon, amíg a tök teljesen megpuhul. Ha elkészült, kicsit hagyjuk hűlni, majd lehúzzuk a héját és összetörjük villával a belsejét.

 TIPP:

• A száraz összetevőket mindig szitáljuk át, ezzel könnyebb, omlósabb tésztát kapunk.
• Olívaolajat semmiképp ne használjunk, mert nagyon intenzív íze lesz a muffinban.