Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Mini fánkok csokoládéval és baconnel

Adásban volt: 2017. április 21.
A recepthez tartozó videó
2017. április 21.

Hozzávalók

75 darab
  • A tésztához:
  • 5 tojás
  • 1 nagy édesburgonya
  • 2-3 ek kókuszzsír
  • 120 ml sűrű kókusztej
  • 100 g mandulaliszt
  • 60 g kókuszliszt
  • 1-2 tk mézeskalács fűszerkeverék
  • 1 mk fahéj
  • 1 tk szódabikarbóna

  • Az öntethez:
  • 50 g étcsokoládé
  • ½ dl juharszirup
  • 2 ek méz
  • 3 szelet bacon
  • 10 dkg cukormentes keksz
  • 2 dl tejszín
  • 1 mk vaníliaőrlemény

Elkészítés

1. Egy turmixgépben keverjük össze a tésztát: a kókuszzsírt, a főtt és megpucolt édesburgonyát, a tojást, a kókusztejet és a juharszirupot. Ha ezt elkevertük, hozzáadhatjuk a mandulalisztet, a kókuszlisztet, a sütőport, a sót, majd fűszerezzük mézeskalács fűszerkeverékkel és fahéjjal. Ezt is összekeverjük. A masszát habzsákba töltjük és fánkformákba adagoljuk. Sütőben 175 fokon 20 percig sütjük.

2. Az egyik öntethez a bacont kockákra vágjuk, majd egy serpenyőben lepirítjuk. Ezután a zsírt felitatjuk, majd mézzel és juharsziruppal felöntjük. Ha a méz kicsit visszadermedt, akkor vonjuk be a fánkokat vele.

3. A csokoládét gőz fölött felolvasztjuk, ezzel vonunk be egy másik adag fánkot, majd kekszmorzsával szórjuk meg.

4. A tejszínt habbá verjük a vaníliaőrleménnyel. Ezzel kínáljuk. Jó étvágyat!

 

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal
Marton Adrienn

Marton Adrienn receptje

Szerkesztőink kedvencei

Almafánk sós karamella öntettel

Almafánk sós karamella öntettel

Egy csipet só és a jól ismert karamella egészen másik, csodálatos arcát mutatja. Érdemes kipróbálni, abbahagyhatatlan!
Élesztő és kelesztés nélküli könnyű mini fánkok

Élesztő és kelesztés nélküli könnyű mini fánkok

Puha belső, kissé roppanós külső édes mázzal megcsurgatva

Napi ajánlatunk

Top videók

Tojásos burgonya

Egyszerű, laktató fogás, ami mellé elég salátát, savanyúságot tálalnod.

Halas melegszendvics

A megszokott tonhalkonzerv helyett ezúttal tengeri halfiléből.

Olívás-fetás csirke

Villámgyors ebéd, ha nincs sok időd főzni.