Elkészítés

1. A húst megtisztítjuk, majd nagyobb kockákra vágjuk. Megborsozzuk, majd a fokhagymát ráreszeljük és friss oregánót szórunk rá. Meglocsoljuk citromlével, olívaolajjal, majd elkeverjük a görög joghurttal és a fűszerpaprikával. Ha közvetlenül sütés előtt pácoljuk, akkor sózzuk, ha sokáig hagyjuk állni, akkor csak a végén sózzuk.

2. A padlizsánt vastagabb hosszúkás szeletekre vágjuk, sózzuk, majd papírtörlővel leitatjuk a levét. A hagymákat nagyobb leveleire szedjük és sózzuk. A padlizsánt és a hagymákat olívaolajjal meglocsoljuk és forró grill serpenyőben megsütjük.

3. Közben a húsokat pálcikára húzzuk, a zöldségeket kivesszük a serpenyőből és a húsokat is megsütjük.

4. Az uborkákat meghámozzuk, a magjaikat eltávolítjuk, majd feldaraboljuk és megsózzuk. Elkeverjük apróra vágott kaporral és petrezselyemmel, egy kevés vöröshagymával és az olívabogyóval. Citromlével és olívaolajjal meglocsoljuk.

5. Egy tányérra halmozzuk a megpirult padlizsánt és a hagymákat. Mellét tesszük a húsokat. A pitákat megkenjük görög joghurttal. Jó étvágyat!