Elkészítés

A tésztát lobogó, enyhén sós vízben kifőzzük. Amikor elkészült, leszűrjük, a főzővízből keveset megtartunk. A megtisztított kelbimbókat félbevágjuk, majd egy másik lábasban, szintén sós vízben megfőzzük. 

Közben a szalonnát kis kockákra vágjuk, és egy serpenyőben zsírjára sütjük. Rádobjuk a főtt, jól lecsepegtetett kelbimbókat, tovább sütjük. Mehet hozzá a megmosott, kis kockákra vágott paprika, a sütést addig folytatjuk, amíg a paprika roppanósra sül. Rákanalazzuk a pesztót, átkeverjük, majd pár evőkanál főzővíz fokozatos hozzáadásával krémesre főzzük. Hozzáforgatjuk a tésztát. 

Végül a koktélparadicsomokat is megmossuk, negyedekre vágjuk, és az elkészült tésztához keverjük. Bazsalikomlevelekkel díszítve tálaljuk.