Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Pesztós tészta felturbózva

Gyors, maradékkisöprő és nagyon finom.
2020. január 22.

Mindig van egy üveg pesztó a kamrámban, igen-igen, jó minőségű kész bolti – vagy eltett házi. Ha össze kell dobni egy nagyon gyors vacsorát, csak előkapom, aztán körülnézek a hűtőben is, hogy mi van otthon. Amíg fő a tészta, serpenyőbe minden hozzávalóval, 20 perc, és tálalhatok is. 

Hozzávalók

4 személyre
  • 35 dkg tetszőleges, rövidebb fajtájú tészta

  • 20 dkg kelbimbó
  • 10 dkg húsos szalonna
  • 2 db kaliforniai paprika
  • 1 kis üveg pesztó
  • 1 marék friss koktélparadicsom
  • bazsalikomlevelek

Elkészítés

 

A tésztát lobogó, enyhén sós vízben kifőzzük. Amikor elkészült, leszűrjük, a főzővízből keveset megtartunk. A megtisztított kelbimbókat félbevágjuk, majd egy másik lábasban, szintén sós vízben megfőzzük. 

Közben a szalonnát kis kockákra vágjuk, és egy serpenyőben zsírjára sütjük. Rádobjuk a főtt, jól lecsepegtetett kelbimbókat, tovább sütjük. Mehet hozzá a megmosott, kis kockákra vágott paprika, a sütést addig folytatjuk, amíg a paprika roppanósra sül. Rákanalazzuk a pesztót, átkeverjük, majd pár evőkanál főzővíz fokozatos hozzáadásával krémesre főzzük. Hozzáforgatjuk a tésztát. 

Végül a koktélparadicsomokat is megmossuk, negyedekre vágjuk, és az elkészült tésztához keverjük. Bazsalikomlevelekkel díszítve tálaljuk. 

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Meggyes-diós zabgolyók

Meggyes-diós zabgolyók

Ennél valami édességet hétvégén, de nincs kedved bekapcsolni a sütőt? Akkor ez lesz a te recepted!
Juhtúrós-olajbogyós tojáskrém

Juhtúrós-olajbogyós tojáskrém

Az egyik legfinomabb kence, aminek csak jót tesz, ha még keverünk hozzá pár finomságot.
Teriyaki csirkés szendvics répasalátával

Teriyaki csirkés szendvics répasalátával

Friss saláta és szaftos csirke szendvicsbe zárva.

Napi ajánlatunk

Top videók

Túrós-mustáros csavart rúd

Hétvégére vagy akár a gyereknapi bulira?

Harcsaburger

Kaporral és olajbogyós szósszal, finom harcsafiléből.

Sós rétesszendvicsek

Klasszikus szendvics helyett jöhet rétes uzsonnára?