Paradicsomos sült padlizsán

Hogy készítsük el a padlizsánt, ha már unjuk a jól megszokott krémet és a töltött változatot? Hát így! Szeletekre vágva, paradicsommal összesütve, fetával megszórva nem csak finom, de látványos köret is lesz belőle.

2018. July 26.

Hozzávalók

1 db nagyméretű padlizsán
10 dkg paradicsom
5 dkg fetasajt
himalája só
őrölt bors
szárított zöldfűszerek (bazsalikom, oregano, majoranna, kakukkfű, rozmaring)
1 ek extra szűz olívaolaj

Elkészítés

A padlizsánt alapos mosás után hosszanti irányban bevágjuk a szára irányába, legalább 6-7 szeletre. Alaposan besózzuk, majd papírtörlőre helyezve 30-60 percen keresztül pihentetjük, hogy kiengedje magából a felesleges folyadékot. A só segítségével ugyanis eltávolítjuk a padlizsán kesernyés levét, és a sütés alatt az állaga is puhább lesz.

A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.

A lecsepegtetett padlizsánt egy sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, a szeleteket borssal és szárított zöldfűszerekkel fűszerezzük. A paradicsomot vékony szeletekre vágjuk, majd megtöltjük vele a padlizsánt és finomra aprított fokhagymadarabkákkal szórjuk meg az egészet. Végül kevés olívaolajt locsolunk a tetejére.

Az előmelegített sütőbe tesszük és kb. 45 percig sütjük.

Morzsolt feta sajttal megszórva, melegen tálaljuk.

Gökler Krisztina receptje

Gökler Krisztinek hívnak, de a közösségi médiában Zabkásakirálynőként ismertek meg egészséges életmóddal és fitnesszel foglalkozó blogomnak köszönhetően.

A célom az, hogy megmutassam, az egészséges életmód nem unalmas és egyhangú, illetve nem a lemondásokról szól, hiszen kellő kreativitással bármit elkészíthetünk újragondolva.

A receptjeim változatos, sokszor reform alapanyagok hozzáadásával készülnek, mégis nagyon egyszerűen elkészíthetőek, finomak, és nem utolsó sorban egészségesek is.