Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Egy igazán egészséges és diétába is könnyen beilleszthető recept: Sült padlizsántekercs

Kedvünk szerint variálhatjuk a padlizsántekercsek töltelékét. Ezúttal egy izgalmas, mediterrán hangulatú túrókrémmel készítettem el.
2017. november 30.

Hozzávalók

2 adaghoz
  • 1 db nagy padlizsán
  • 25 dkg zsírszegény túró
  • 5 dkg feta sajt
  • 10 dkg natúr joghurt
  • 8 dkg aszalt paradicsom
  • himalája só
  • szárított kakukkfű
  • szárított bazsalikom
  • szárított oregano
  • 1 evőkanál kókuszolaj
  • ½ fej vöröshagyma
  • 25 dkg paradicsom
  • parmezán sajt

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük 200°C-ra és felforrósítunk egy kontaktgrillt vagy grillserpenyőt is.

A padlizsánt megmossuk, levágjuk a szárát, majd hosszában 3-4 mm-es szeletekre vágjuk. A kókuszolajjal vékonyan megkent grillfelületen 1,5 perc alatt megsütjük a padlizsánszeletek mindkét oldalát.

Ezalatt villával összetörjük a túrót és a fetasajtot, majd krémesre keverjük a joghurttal. Beleaprítjuk az aszalt paradicsom darabokat, megsózzuk, végül zöldfűszerekkel fűszerezzük ízlés szerint.A sült padlizsánszeleteket megkenjük a túrókrémmel, majd feltekerjük és egy hőálló tálba sorakoztatjuk őket.

A vöröshagymát finomra aprítjuk, a paradicsomot pedig felkockázzuk.Egy serpenyőben kókuszolajt hevítünk, majd megfonnyasztjuk rajta a felaprított hagymát. Ezután hozzáadjuk a paradicsomot is, egy csipet sót és egy kevés szárított zöldfűszert is. Fedő alatt 5 percig pároljuk.

A paradicsomszószt a padlizsántekercsekre kanalazzuk, megszórjuk parmezán sajttal, majd az előmelegített sütőben 12 perc alatt készre sütjük.

5/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Kínai narancsos csirke, egészségesebben

Kínai narancsos csirke, egészségesebben

Kínai éttermekben sokszor találkozhatunk ezzel az étellel, de legtöbbször sajnos csak a zsírban tocsogó verzióval. Otthon elkészítve erre könnyedén odafigyelhetünk, miközben ugyanúgy élvezhetjük a kelet ízeit.
Kávés süti a javából: Espresso muffin

Kávés süti a javából: Espresso muffin

Az espresso világnapja alkalmából a délutáni kávé mellé tökéletesen passzoló kávés muffinokat készítettem.
Édesburgonyás pite

Édesburgonyás pite

Amerikában, novemberben szinte mindenki hálaadásnapi lázban ég, sorra készülnek a pulykás és sütőtökös finomságok, na meg az édes és sós piték. Én egy édesburgonyás pite desszerttel készültem erre az alkalomra.

Napi ajánlatunk

Top videók

Tojásos burgonya

Egyszerű, laktató fogás, ami mellé elég salátát, savanyúságot tálalnod.

Halas melegszendvics

A megszokott tonhalkonzerv helyett ezúttal tengeri halfiléből.

Olívás-fetás csirke

Villámgyors ebéd, ha nincs sok időd főzni.