Kókuszos tápiókapuding

Adásban volt: 2016. November 3.

A recepthez tartozó videó

2016. November 3.

Hozzávalók

650 ml kókusztej
120 g tápióka összezúzva
60 g barnacukor
1 csipet só
150 ml baracklé
3 db csillagánizs
10 g étkezési keményítő
2 db őszibarack vagy 4 db sárgabarack

Elkészítés

1. A pudinghoz egy lábosban felmelegítjük a kókusztejet, majd hozzáadjuk a tápióka gyöngyöt és a mézet.

2. A barackszószhoz egy másik edényben forralni kezdjük a baracklevet, csillagánizzsal fűszerezzük, majd hozzáadjuk a barnacukrot. Ha összeforrtak az ízek, kevés hideg baracklében kikevert keményítővel sűrítjük.

3. Ha elértük a kívánt sűrűséget, a szószt és a pudingot is levesszük a tűzről.

4. A barackokat blansírozzuk: pár másodpercre forró vízbe, majd jeges vízbe tesszük őket, így könnyebb meghámozni, és élénk színük marad. Felszeletelve a szószhoz adjuk és néhány percig főzzük.

5. A pudingot alulra, a szószt ráöntve kókuszdióban, vagy pohárban tálaljuk.

Marton Adrienn receptje

Eredetileg közgazdászként végeztem, majd szépségkirálynőként és modellként sok országba eljuthattam, ahol új kultúrákat és ételeket ismerhettem meg. Az étel és a főzés iránti szenvedélyem pedig egyre inkább előtérbe került, és rájöttem sokkal inkább a konyhában érzem jól magam.

Így mikor családommal Kaliforniában éltünk, jelentkeztem a New School of Cooking intézménybe, ahol diplomát szereztem Kulináris Művészetekből, majd a Le Cordon Bleu-n folytattam tanulmányaimat. Los Angelesben dolgoztam, mint privátséf és ételstylist.

Az egészséges életmód elkötelezett híveként nagyon fontos számomra, hogy mindig minőségi és persze finom ételek kerüljenek a családi asztalra. Úgy gondolom, az életben minden az egészséges egyensúly fenntartásáról szól. Szeretném, ha ösztönözne Mindenkit ez a személet! Azt tudom, hogy engem mi inspirál: a férjem büszke tekintete, a két fiam egészsége vagy akár egy jóízű beszélgetés, egy közösen elfogyasztott vacsora során.