Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

„Kétszer sült” kápiás tészta

Hogy miért „kétszer sült”? Csigó Zita receptjéből kiderül…
2019. október 24.

Ezt az ételt akkor szoktam elkészíteni, amikor egyébként is sütök a sütőben kápiát egy finom kápiakrémhez. Csak bedobok még pár paprikát, aztán jöhet is ebédre ez a nagyon-nagyon finom tészta.

Hozzávalók

4 személyre
  • 50 dkg kápiapaprika
  • 35 dkg rövidebb fajtájú tészta (pl. penne)

  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 20 dkg tetszőleges (puhább) kolbász
  • 20 dkg csirkemellfilé
  • 4 ág kakukkfű
  • őrölt fekete bors
  • 15 dkg juhtúró
  • 2 gömb (20 dkg) mozzarella sajt vagy 1 nagy marék parmezán

Elkészítés

A paprikákat megmossuk, majd egészben egy sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. 200 °C-ra előmelegített sütőben néha megfordítva addig sütjük, amíg a héjuk szépen megbarnul. Kivesszük a sütőből, letakarjuk, 10-15 percet pihentetjük. Ezután lehúzzuk a héjukat, eltávolítjuk a csumájukat, magjaikat, ereiket. A paprikahúst késes aprítóban vagy turmixgépben pépesítjük. 

Közben a tésztát lobogó, enyhén sós vízben kifőzzük úgy, hogy a csomagoláson feltüntetett főzési időt 2 perccel lerövidítjük. Leszűrjük. 

Egy serpenyőben felhevítjük az olajat. Rászórjuk a lehéjazott, összemorzsolt kolbászt, sütni kezdjük. Hozzáadjuk a felkockázott csirkét, sóval, a kakukkfű lecsipkedett leveleivel és borssal fűszerezzük, összesütjük. Összekeverjük a tésztával és a kápiával, majd egy közepes méretű, olajjal vékonyan kikent tepsibe simítjuk. Rámorzsoljuk a juhtúrót. 

Ezután a tetejére tépkedhetünk még mozzarellát, de ez el is maradhat. Én vagy mozzarellával sütöm össze vagy egy nagy adag reszelt parmezánnal megszórva tálalom. 170 °C-on 20-25 perc bőven elég neki, hogy az ízek jól összesüljenek. 

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Curry japán stílusban

Curry japán stílusban

Láttál már japán (rajz)filmet? Ha igen, akkor tudod, hogy ez pont olyan fogás, mint amilyet a főhősök szoktak nagy átéléssel kanalazni.
Kókuszgolyós muffin

Kókuszgolyós muffin

Ha beleharapsz a muffinba, megtalálod az elrejtett kókuszgolyót.
BBQ szószos tarja töltött burgonyacsónakokkal

BBQ szószos tarja töltött burgonyacsónakokkal

Soproni Óvatos Duhaj Porterrel készítve.

Napi ajánlatunk

Top videók

Töltött kiflik uzsonnára

Ezt pakold a gyerekek uzsonnás dobozába!

Kapros-csirkés melegszendvics

Nincs időtök reggel? Semmi baj! Ezt a szendvicset este is előkészíthetitek.