Elkészítés

A paprikákat megmossuk, majd egészben egy sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. 200 °C-ra előmelegített sütőben néha megfordítva addig sütjük, amíg a héjuk szépen megbarnul. Kivesszük a sütőből, letakarjuk, 10-15 percet pihentetjük. Ezután lehúzzuk a héjukat, eltávolítjuk a csumájukat, magjaikat, ereiket. A paprikahúst késes aprítóban vagy turmixgépben pépesítjük. 

Közben a tésztát lobogó, enyhén sós vízben kifőzzük úgy, hogy a csomagoláson feltüntetett főzési időt 2 perccel lerövidítjük. Leszűrjük. 

Egy serpenyőben felhevítjük az olajat. Rászórjuk a lehéjazott, összemorzsolt kolbászt, sütni kezdjük. Hozzáadjuk a felkockázott csirkét, sóval, a kakukkfű lecsipkedett leveleivel és borssal fűszerezzük, összesütjük. Összekeverjük a tésztával és a kápiával, majd egy közepes méretű, olajjal vékonyan kikent tepsibe simítjuk. Rámorzsoljuk a juhtúrót. 

Ezután a tetejére tépkedhetünk még mozzarellát, de ez el is maradhat. Én vagy mozzarellával sütöm össze vagy egy nagy adag reszelt parmezánnal megszórva tálalom. 170 °C-on 20-25 perc bőven elég neki, hogy az ízek jól összesüljenek.