Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Karalábé-krémleves lazac batyuval

Adásban volt: 2017. március 27.
A recepthez tartozó videó
2017. március 27.

Hozzávalók

2 személyre
  • A leveshez:
  • 2 karalábé
  • 2 szál újhagyma
  • 8 dl zöldség alaplé
  • 4 dl habtejszín (30%-os)
  • friss kakukkfű
  • olívaolaj
  • 1 ek vaj
  • só, fehérbors
  • A lazacbatyukhoz:
  • 10 wonton tészta
  • 10 dkg lazacfilé
  • só, bors
  • olaj a sütéshez
  • A dresszinghez:
  • mustármag
  • csipet őrölt római kömény
  • dijoni mustár
  • 4-5 cm gyömbér
  • 2-3 ek méz
  • olívaolaj
  • vaj

Elkészítés

1. A karalábét meghámozzuk, majd felkockázzuk, majd egy lábasban olívaolajon és vajon megpirítjuk. Addig az újhagymát felkarikázzuk és a karalábéhoz adjuk. Felöntjük zöldség alaplével és friss kakukkfűvel ízesítjük.

2. A batyukhoz a lazacot sózzuk, borsozzuk, felkockázzuk, majd a wonton tésztákba teszünk 1-1 kockát és batyukat készítünk belőle. Végül bő olajban kisütjük őket.

3. Ha a karalábé megpuhult, kivesszük belőle a kakukkfüvet és felöntjük tejszínnel. Ezután már ne forraljuk fel, csak melegítsük és fűszerezzük sóval, borssal.

4. A dresszinghez a mustármagot felfőzzük. Egy külön tálban összekeverjük a dijoni mustárt, a mézet, a sót, a borsot, a római köményt és a gyömbért, majd a felfőzött mustármagot. Az olívaolajat a legvégén adjuk csak hozzá. A batyukat egy nyársra húzzuk és úgy tálaljuk a leveshez. Vagy külön a dresszinghez. Jó étvágyat!

 karalabe_kremleves_lazac_batyuval

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal
Marton Adrienn

Marton Adrienn receptje

Szerkesztőink kedvencei

Pirított kaliforniai paprika krémleves

Pirított kaliforniai paprika krémleves

Lélekmelengető leves, hogy kibírjuk ezt a kis időt, ami még hátra van a télből

Napi ajánlatunk

Top videók

Túrós-mustáros csavart rúd

Hétvégére vagy akár a gyereknapi bulira?

Harcsaburger

Kaporral és olajbogyós szósszal, finom harcsafiléből.

Sós rétesszendvicsek

Klasszikus szendvics helyett jöhet rétes uzsonnára?