0/5

Körtés zellerkrémleves karamellizált dióval

Adásban volt: 2016. december 20.

A recepthez tartozó videó

2016. december 20.

Hozzávalók

1 db zeller
2 db burgonya
2 db körte
½ fej vöröshagyma
2-3 db zsályalevél
5 dl alaplé
1,5 dl tejszín
5 dkg vaj
só
csipet szerecsendió
1 ek. cukor
10 dkg dió

Elkészítés

1. A zellert és a burgonyát meghámozzuk és nagylyukú reszelőn lereszeljük. Egy fél apróra vágott hagymát vajon egy csipet sóval megdinsztelünk. Hozzáadjuk a reszelt zellert és burgonyát, kicsit pirítjuk, majd felöntjük alaplével. A meghámozott körtét felkockázzuk, és hozzáadjuk az alaphoz. Megsózzuk, és beledobjuk a friss zsályalevelet, majd 15 percet fedő alatt főzzük.

2. A levesbetéthez a cukrot kevés vízzel karamellizáljuk, majd beledobjuk a negyedelt diót, és összekeverjük.

3. A levesből kivesszük a zsályát és turmixoljuk, majd felöntjük a tejszínnel. Összemelegítjük, kevés cukrot adunk hozzá, majd a tűzről levéve beledobjuk a vajat. Tálaláskor a karamellizált diót a leves tetejére tesszük.

Marton Adrienn receptje

Eredetileg közgazdászként végeztem, majd szépségkirálynőként és modellként sok országba eljuthattam, ahol új kultúrákat és ételeket ismerhettem meg. Az étel és a főzés iránti szenvedélyem pedig egyre inkább előtérbe került, és rájöttem sokkal inkább a konyhában érzem jól magam.

Így mikor családommal Kaliforniában éltünk, jelentkeztem a New School of Cooking intézménybe, ahol diplomát szereztem Kulináris Művészetekből, majd a Le Cordon Bleu-n folytattam tanulmányaimat. Los Angelesben dolgoztam, mint privátséf és ételstylist.

Az egészséges életmód elkötelezett híveként nagyon fontos számomra, hogy mindig minőségi és persze finom ételek kerüljenek a családi asztalra. Úgy gondolom, az életben minden az egészséges egyensúly fenntartásáról szól. Szeretném, ha ösztönözne Mindenkit ez a személet! Azt tudom, hogy engem mi inspirál: a férjem büszke tekintete, a két fiam egészsége vagy akár egy jóízű beszélgetés, egy közösen elfogyasztott vacsora során.