Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Csőben sült karfiol rizses húsgombóccal

Adásban volt: 2016. december 15.
A recepthez tartozó videó
2016. december 15.

Hozzávalók

  • 50 dkg darált pulykacomb
  • 20 dkg rizs
  • 1 fej karfiol
  • 4 dl tejszín
  • 20 dkg sajt
  • 1 fej hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 10 dkg vaj
  • kakukkfű
  • rozmaring
  • petrezselyem

Elkészítés

1. A karfiolt apró virágokra vágjuk, és vajon félkészre dinszteljük, hogy az ízek benne maradjanak. Félidőnél sózzuk, amitől levet enged, és saját szaftjában párolódik tovább.

2. A rizst előfőzzük.

3. A húsgolyókhoz a darált húst apróra vágott, tépett rozmaringgal, kakukkfűvel és petrezselyemmel ízesítjük. Hozzátesszük az apró kockákra vágott nyers hagymát, összekeverjük a háromnegyedig megfőtt rizst, sózzuk, borsozzuk, majd egy kis zsemlemorzsa hozzáadása után gombócokat formázunk belőle.

4. A sajtmártáshoz sajtot lereszeljük, és a habtejszínnel összeforraljuk, ha túl sűrű, kevés tejjel felönthetjük. Szerecsendióval, fehérborssal, reszelt fokhagymával ízesíthetjük.

5. Az összetevőket egy nagyobb hőálló edénybe pakoljuk: alulra egy kevés mártás kerül, majd a húsgolyók, rápakoljuk a megpuhult karfiolt, majd a sajtmártással lelocsoljuk, a tetejére reszelt sajtot teszünk. Sütőben fél óra alatt összesütjük.

gallicoop kicsi

5/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal
Pataky Péter

Pataky Péter receptje

Szerkesztőink kedvencei

Karfiolos köles

Karfiolos köles

Szuper egészséges és egyszerűen elkészíthető köret, szaftos húsok, halak, raguk mellé. De önmagában is nagyon finom.
Csőben sült karfiol háromféle sajttal

Csőben sült karfiol háromféle sajttal

Fél óra és elkészül ez a vegetáriánus főétel, vagy köret, alkalomtól függően. Ha többféle sajttal készítjük még izgalmasabb tud lenni.

Napi ajánlatunk

Top videók

Túrós-mustáros csavart rúd

Hétvégére vagy akár a gyereknapi bulira?

Harcsaburger

Kaporral és olajbogyós szósszal, finom harcsafiléből.

Sós rétesszendvicsek

Klasszikus szendvics helyett jöhet rétes uzsonnára?