Január 6-a vízkereszt ünnepe, ilyenkor emlékezünk meg a kis Jézust meglátogató napkeleti bölcsekről, azaz a háromkirályokról, valamint az egyház ekkor ünnepli Jézus megkeresztelését is. Ma ér véget a karácsonyi ünnepkör és veszi kezdetét a farsang. 

Magyarországon a mai nap jeles ünnepnek számít és számított régen is, például víz- és házszenteléseket tartottak a katolikus falvakban, településeken. A vízkereszt napján megszentelt vizet háromkirályok vízének nevezték, és az év során számos alkalommal felhasználták – például kenyérszentelésre. A házszentelés is érdekes hagyomány volt, felírták krétával a házakra Gáspár, Menyhért és Boldizsár nevének kezdőbetűit, valamint az aktuális évszámot is. Mindezek mellett háromkirályjárást is tartottak, általában gyerekek jártak házról házra és adományokat gyűjtöttek. 

Spanyolországban fontos és jelentős ünnepnek számít vízkereszt. A pékségekben erre a napra tömegével sütik a Roscon de reyes nevű édes, kalács jellegű süteményt. Gyűrű formájú kelt tészta krémmel, tejszínhabbal vagy csokival töltve, kandírozott gyümölcsökkel díszítve. Teteje szimbolizálja a háromkirályok koronáját, a színes gyümölcsök pedig annak ékköveit. Középre, a gyűrű alkotta lyukba papírkoronát helyeznek, a tésztába pedig belesütnek egy kis királyfigurát és egy szem szárított babot. Mindenki kap a családban egy szeletet, akinek a figura jut, az lesz aznapra a ház királya (és viselheti a koronát), a bab tulajdonosa pedig lerója a süti árát. Katalán területen Tortell vagy Gâteau des Rois néven ismert, és általában marcipánnal van töltve.

Franciaországban a Galette des Rois az ünnep jellegzetes étele. A lapos mandulás süteménybe pici játékkoronát sütnek bele, a teteje aranyszínű papírkoronával díszített.

Mexikóban is hasonló szokás él, ott a vízkeresztet háromkirályok napjának hívják, tradicionális süteménye pedig a Rosca de Reyes. Általában egy kis Jézus figurát és egy szem babot sütnek bele, a figura megtalálója Gyertyaszentelő napján (február 2.) ünnepséget rendez, a költségeket a bab új tulajdonosa állja.

Megsütnéd otthon? Íme a recept!

Ezek a sütemények nem csupán ízükben, küllemükben hasonlóak, hanem szimbólumrendszerük is közel azonos. A figurák belesütése a tésztába azoknak a 2 év alatti gyermekeknek állít emléket, akik megölésére Heródes parancsot adott. A szülők gyermekeiket megpróbálták elrejteni, akárcsak a sütemény készítője a kis bábukat.

Írországban a vízkeresztet a nők karácsonyának is hívják, ugyanis ilyenkor a férfiak főznek és végzik a házimunkát. Egyre kedveltebb szokássá válik, hogy a hölgyek a vízkereszthez legközelebb eső vasárnap délutánján elmennek együtt sütizni és teázni. Ezt a szokást itthon is bevezetnénk! 

Jön a farsang! 

Ezeket süssük februárban

Forrás: whychristmas.com, mek.niif.hu