Fotó: shutterstock

Tepsis krumpli zsályával

A zsálya a latin salvia szóból ered, amelynek jelentése biztonságos, ép, egészséges. A régi időkben ezt a gyógynövényt gyógyító csodaszernek tekintették. Most próbáljuk ki és dobjunk fel vele egy szimpla tepsis burgonyát!

2017. February 17.

Hozzávalók

65 dkg krumpli feldarabolva (újkrumplival a legjobb)
1/3 csésze liszt
1,5 ek. növényi olaj
4 gerezd fokhagyma (kinyomva)
¼ csésze zsálya (apróra vágva)
1 ek. sótlan vaj
só és bors ízlés szerint

Elkészítés

1. Melegítsük elő a sütőt 230 °C-ra, tegyünk bele egy tepsit, hogy az felmelegedjen.

2. Rakjuk a krumplikat egy nagy lábasba, öntsünk rá annyi vizet, hogy ellepje.

3. Magas lángon melegítsük. Ha felforrt, főzzük további 5 percig alacsony lángon.

4. Szűrjük le a vizet, majd rakjuk a krumplikat papírtörlőre.

5. Öntsük a lisztet egy tálba, és ha megszáradtak a krumplik, forgassuk át benne őket.

6. Vegyük ki a tepsit a sütőből, öntsük bele egyenletesen az olajat, majd egyengessük el benne a lisztbundás krumplikat. Kb. 30 perc alatt süssük aranybarnára őket (rázzuk át időnként a tepsit, ha szükséges).

7. Vegyük ki a sütőből a tepsit, adjuk hozzá a fokhagymát, zsályát, vajat, majd helyezzük vissza a sütőbe 1 percre. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

forrás: cooking.nytimes.com