Ez a szójaszószos, gyömbéres, fokhagymás tésztaétel nagyon jól tud esni egy hűvös napon. A zöldségek bátran cserélgethetők benne, és persze – ha szeretnétek – húst is adhattok hozzá. 

Hozzávalók (4 személyre): 

20 dkg üvegtészta 

1 közepes fej brokkoli 

25 dkg kelbimbó 

só 

8 evőkanál szójaszósz (+ ízlés szerint) 

2 csapott teáskanál tört csili 

2 csapott teáskanál őrölt gyömbér (vagy egy kb. 3 cm-es darabka lereszelve) 

3 evőkanál olaj (olíva, szezám vagy mogyoró) 

2 nagy gerezd fokhagyma 

2 db kaliforniai paprika 

4 szál újhagyma 

lime a tálaláshoz 

Elkészítés: 

Az üvegtésztát 10 percre forrásban lévő vízbe áztatjuk, majd leszűrjük (érdemes még szárazon összetördelni). A megtisztított, kis rózsáira szedett brokkolit és a szintén megtisztított kelbimbót külön-külön sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük. A kelbimbókat ezután kettévágjuk. 

A szójaszószt összekeverjük a csilivel és a gyömbérrel.

Egy nagy serpenyőben vagy wokban felhevítjük az olajat. Ráreszeljük a fokhagymát, majd hozzáadjuk a megmosott, felcsíkozott paprikát és a felkarikázott újhagymát (a zöldjéből félreteszünk a tálaláshoz). Puhára sütjük, majd ráöntjük a szójaszószos keveréket. 

Mehet hozzá az üvegtészta, jól összeforgatjuk, majd hozzáadjuk a főtt zöldségeket is. Ekkor még ízlés szerint locsolhatunk hozzá további szójaszószt, amivel még 1-2 percig sütjük. 

A kész tésztát felcsíkozott újhagymazölddel megszórva, lime-mal tálaljuk. 

Ezt is érdemes kipróbálnod: 

Illatos ázsiai kacsaleves