Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Zöldséges üvegtészta

Gyors és nagyon finom, a zöldségeket variáld benne kedvedre!

Ez a szójaszószos, gyömbéres, fokhagymás tésztaétel nagyon jól tud esni egy hűvös napon. A zöldségek bátran cserélgethetők benne, és persze – ha szeretnétek – húst is adhattok hozzá. 

 

Hozzávalók (4 személyre): 

20 dkg üvegtészta 

1 közepes fej brokkoli 

25 dkg kelbimbó 

só 

8 evőkanál szójaszósz (+ ízlés szerint) 

2 csapott teáskanál tört csili 

2 csapott teáskanál őrölt gyömbér (vagy egy kb. 3 cm-es darabka lereszelve) 

3 evőkanál olaj (olíva, szezám vagy mogyoró) 

2 nagy gerezd fokhagyma 

2 db kaliforniai paprika 

4 szál újhagyma 

lime a tálaláshoz 

 

Elkészítés: 

Az üvegtésztát 10 percre forrásban lévő vízbe áztatjuk, majd leszűrjük (érdemes még szárazon összetördelni). A megtisztított, kis rózsáira szedett brokkolit és a szintén megtisztított kelbimbót külön-külön sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük. A kelbimbókat ezután kettévágjuk. 

A szójaszószt összekeverjük a csilivel és a gyömbérrel.

Egy nagy serpenyőben vagy wokban felhevítjük az olajat. Ráreszeljük a fokhagymát, majd hozzáadjuk a megmosott, felcsíkozott paprikát és a felkarikázott újhagymát (a zöldjéből félreteszünk a tálaláshoz). Puhára sütjük, majd ráöntjük a szójaszószos keveréket. 

Mehet hozzá az üvegtészta, jól összeforgatjuk, majd hozzáadjuk a főtt zöldségeket is. Ekkor még ízlés szerint locsolhatunk hozzá további szójaszószt, amivel még 1-2 percig sütjük. 

A kész tésztát felcsíkozott újhagymazölddel megszórva, lime-mal tálaljuk. 

Ezt is érdemes kipróbálnod: 

Illatos ázsiai kacsaleves

Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Spenótos-fetás omlett

Pont így képzelünk el egy hétvégi reggelit!

Sajtos-szalámis rózsák

Egyszerű és mutatós süti leveles tésztából.

Bolognai melegszendvics

Kedvenc tésztaételed ezúttal melegszendvicskrémként debütál.

Napi ajánlatunk

Top videók

Tojásos burgonya

Egyszerű, laktató fogás, ami mellé elég salátát, savanyúságot tálalnod.

Halas melegszendvics

A megszokott tonhalkonzerv helyett ezúttal tengeri halfiléből.

Olívás-fetás csirke

Villámgyors ebéd, ha nincs sok időd főzni.