… Meg egy lábas, amiben kifőzzük a tésztát, de másra tényleg nem lesz szükség! Ráadásul jól variálható, ha épp más gomba van otthon, vagy cukkinit, padlizsánt, kelbimbót találunk a kamra mélyén. 

Hozzávalók 4 személyre: 

25 dkg chow mein tészta (más fajta ázsiai tésztával is elkészíthetjük, pl. üvegtésztával)

4 evőkanál olaj (olíva, szezám, földimogyoró)

4 db kaliforniai paprika 

1 db csilipaprika (ízlés szerint)

1 csokor újhagyma 

4 nagy gerezd fokhagyma 

3-4 cm friss gyömbér 

1 csomag (18 dkg) füstölt tofu 

kb. 1 dl szójaszósz 

15 dkg shimeji gomba 

Elkészítés: 

A tésztát a csomagoláson található útmutató szerint kifőzzük, majd leszűrjük. 

Közben az olajat felhevítjük egy nagy serpenyőben vagy wokban. Rádobjuk a megmosott, felcsíkozott paprikát, és félpuhára sütjük. Hozzáadjuk a kimagozott, felkarikázott csilit, a felaprított újhagymát (a zöldjét félretesszük a tálaláshoz), valamint a megpucolt, lereszelt fokhagymát és gyömbért, majd tovább sütjük. 

Ezután mehet bele a felkockázott tofu, a szójaszósz egy része, majd a gomba. Végül hozzáadjuk a tésztát és a maradék szójaszószt, és még 1-2 percet sütjük. 

Felcsíkozott újhagymazölddel megszórva tálaljuk. 

Ezt a receptet is próbáld ki: 

Tojásos-zöldséges fekete rizs