Nincsen húsvét tojás és nyuszik nélkül! Ezeket a cuki vendégváró sajtos falatkákat éppen ezért nyuszi formára szaggattam, a krémbe pedig tojást is csempésztem.

Hozzávalók (egy nagy tepsi kekszhez):

A kekszhez:

10 dkg liszt

késhegynyi sütőpor

1 nagy csipet só

5 dkg margarin

5 dkg trappista sajt (vagy más zsírosabb sajt)

A krémhez:

2 db főtt tojás

1 kis konzerv (8 dkg) natúr ében eltett tonhal (konzerv)

1 evőkanál majonéz

1 evőkanál mustár

1 evőkanál aprított lila hagyma

1 nagy csipet só

2 teáskanál kapribogyó

Elkészítés:

A kekszhez a lisztben elkeverjük a sütőport és a sót, belemorzsoljuk a margarint. Hozzáadjuk a lereszelt sajtot, kevés hideg vízzel összegyúrjuk.

A tésztát lisztezett felületen pár mm vékonyra nyújtjuk, majd nyuszi formákkal kiszaggatjuk. Sütőpapírral bélelt sütőlemezre tesszük a kekszeket, és 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 10-12 perc alatt készre sütjük.

A krémhez a főtt tojásokat, a lecsepegtetett tonhalat, a majonézt, a mustárt, a lila hagymát és a sót késes aprítóba tesszük, összetörjük. Belekeverjük a lecsepegtetett kapribogyókat.

A kihűlt kekszeket a tojásos-tonhalas krémmel tálaljuk.