Nem mondjuk, hogy ezzel a desszerttel várjátok a locsolókat, hiszen az idei ünneplés csak szűk családi körben biztonságos. Viszont édesség azért kell az asztalra, ugye? 

Hozzávalók (12-14 darabhoz): 

10 dkg mazsola 

10 dkg zabpehely 

2 közepes méretű sárgarépa (kb. 22-25 dkg)

1 tasak vaníliás cukor 

2 evőkanál kakaópor 

4 evőkanál baracklekvár 

kókuszreszelék az összeállításhoz és a hempergetéshez 

apró tojások (cukor, csoki) a díszítéshez 

Elkészítés: 

A mazsolát 10 percre forró vízbe áztatjuk (adhatunk hozzá egy kevés rumot vagy rumaromát is), majd leszűrjük. Közben a zabot finomra daráljuk. A répákat megmossuk, megtisztítjuk, kis lyukú reszelőn lereszeljük. 

A megpuhult, leszűrt mazsolát késes aprítóban durvára törjük. Egy nagyobb tálban összekeverjük a darált zabbal, a levétől kinyomkodott reszelt répával, a vaníliás cukorral és a kakaóporral. Hozzáadjuk a baracklekvárt. Jól összekeverjük, hogy sehol se maradjon száraz a keverék, 30 percre hűtőbe tesszük, hogy a zab megszívja magát. 

A pihentetett masszához hozzákeverünk annyi kókuszreszeléket, hogy könnyen formázható „tésztát” kapjunk. Ismét hűtjük 10-15 percet, majd kis golyókat formázunk belőle, kókuszreszelékbe hempergetjük. A golyók közepébe egy-egy mélyedést nyomunk, kialakítjuk a kosárkákat. Mindbe pár kis tojást ültetünk. Tálalásig hűtőbe tesszük.