Hozzávalók (4 közepes calzonéhoz)

A tésztához:

50 dkg liszt

1 csomag instant élesztő

5 evőkanál olívaolaj

1 teáskanál só

1,3 dl langyos víz

A töltelékhez:

1 evőkanál olívaolaj

2 + 2 gerezd fokhagyma

30 dkg csirkecombfilé

1 bő teáskanál morzsolt oregánó

só

15 dkg tejföl

15 dkg fekete olajbogyó

10 dkg kolbász

2 gömb (20 dkg) mozzarella

Elkészítés

A tésztához a lisztben elkeverjük az élesztőt, a sót és az olívaolajat. Apránként hozzáadagoljuk a langyos vizet, összegyúrjuk, megdagasztjuk. Letakarjuk, majd meleg helyen a kétszeresére kelesztjük.

A töltelékhez egy serpenyőben felhevítjük az olajat, majd ráteszünk 2 gerezd aprított fokhagymát. Erre kerül a felkockázott csirkehús, melyet erős lángon fehéredésig sütünk. Fűszerezzük oregánóval és sóval, majd átsütjük a húst.

A tejfölt ízesítjük egy kevés sóval, és belereszeljük a maradék fokhagymát.

A megkelt tésztát lisztezett felületen átgyúrjuk, és 4 részre osztjuk. A 4 tésztadarabot egyesével kb. 1 cm vékonyra húzzuk (nyújtjuk), és mindet sütőpapírral borított sütőlemezre helyezzük.

A tejföllel megkenjük a tésztakorongokat úgy, hogy körben 1 cm-nyi tésztát szabadon hagyunk. Rájuk halmozzuk a csirkét, az olajbogyót és a feldarabolt kolbászt, végül a tetejükre tépkedjük a mozzarellát. Összehajtjuk, a széleket összenyomjuk, tetejüket villával megszurkáljuk.

220 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük a calzonékat.