Ígértem, hogy a sós tökhöz írt óda után mondok majd egy kissé szokatlanabb édes verziót is. Hát itt is van, már mondom is, nem kellett rá sokat várni, ugye? Ez a tekercs egész picit trükkös csak, és aki valaha készített piskóta tekercset, annak nem lesz ezzel sem gondja, és minden tippet és trükköt meg fogok osztani veletek.

Egyébként egy nagyon őszies ízvilágú desszert ez és a mostanság divatos, pumpkin spice, vagyis sütőtök fűszerek is megjelennek benne, valamint ha már jó narancsot találsz, akkor a krémbe érdemes a héjából is és a levéből is tenni egy keveset, mert alaposan feldobja, és illik is hozzá.

Apropó krém: mascarponét használtam, ráadásul a light verziót, de nekem még így is kicsit zsíros volt. Valószínűleg a kedvenc krémsajtomra váltok, aminek a savanykás íze jót is tesz majd az egész desszertnek. Most is tettem a mascarponéhoz ciromlevet, és persze így is nagyon finom volt de azért lehetne rajta javítani.

Nagyon javaslom, hogy mielőtt nekiállsz, olvasd végig a receptet (ezt minden receptnél tanácsos megtenni, de itt külön felhívom rá a figyelmet). A recept első lépése ugyanis a tökpüré kimérése. Ez azt feltételezi, hogy van otthon tökpüré. Ha nincs, akkor először elmondom, az első előtti tippem: egységnyi tökből nagyjából feleannyi tökpüré lesz. Ehhez minden nélkül megsütöm a tököt amolyan szétesősre, majd botmixerrel pürésítem. Nagyjából 20 dkg-os porciókban teszem a mélyhűtőbe. Gnoccihoz is ez kell, bár még kicsit ki kell belőle főzni a nedvességet, és mindenféle süteményhez is ezt használom, úgyhogy egy nagy tököt ha megsütök, az gyakran 4-5 féle ételhez is elég tud lenni, és nem kell minden alkalommal külön babrálni.