Tojáslikőrös panna cotta

Gyorsan elkészíthető desszert, csak sajnos várnunk kell, amíg megdermed.

2018. August 4.

Habkönnyű nyári desszert, tökéletes lezárása egy hétvégi vagy ünnepi vacsorának. A receptben két hozzávaló mennyiségét ízlésetek szerint változtathatjátok: ez a zselatinlapok és a likőr mennyisége. Két zselatinlappal „rezgős” állagú lesz a panna cotta (így szeretem a legjobban), hárommal már sűrűbb, néggyel pedig tányérra borítva is masszívan megáll. Az általam jelölt alkoholmennyiség jól kiérződik. Készülhet kevesebbel is, viszont ekkor a levett mennyiséggel növelni kell a tejszín mennyiségét.

Hozzávalók

2 adaghoz

2 db lapzselatin
2 dl 30%-os cukrozatlan habtejszín
1 dl tojáslikőr
2 evőkanál porcukor (ízlés szerint, valamint a tojáslikőr édességének függvényében)
áfonyaszemek és kókuszchipsz a díszítéshez

Elkészítés

A lapzselatinokat 5 percre hideg vízbe áztatjuk, majd alaposan kinyomkodjuk.

Egy kis lábasban melegíteni kezdjük a tejszínt a likőrrel és a cukorral. Hozzáadjuk a zselatint, és addig kevergetjük, amíg teljesen felolvad (forralni nem szabad!).

A folyadékot 2 desszertes pohárba öntjük, majd miután kihűlt, hűtőbe tesszük 3-4 órára.

Tálalás előtt megmosott, megszárított áfonyaszemekkel és kókuszchipsszel díszítjük.