Tagliatelle gorgonzolás mártásban körtével és csirkével

Adásban volt: 2017. May 9.

A recepthez tartozó videó

2017. May 9.

Hozzávalók

4 személyre

400 g tagliatelle
25 dkg csirkecomb filé
1 gerezd fokhagyma
olívaolaj
2 ek vaj
130 g dió
200 g gorgonzola (dolce)
3-4 dl habtejszín
1 nagyobb körte
só, bors ízlés szerint
szerecsendió
friss bazsalikom

Elkészítés

1. A csirkét vágjuk 1×1 cm-es kockákra, sózzuk, majd felhevített serpenyőben, kevés olajon és vajon megpirítjuk. Végül egy tányérra kiszedjük.

2. A diót durvára vágjuk és ugyanabban a serpenyőben megpirítjuk, majd ez is kiszedjük egy tányérra, és ugyanezt tesszük az apróra vágott körtével is, amit apróra vágott fokhagymával karamellizálunk.

3. Ezután öntsük hozzá a tejszínt és főzzük össze. Hozzáadjuk a gorgonzolát is, majd amikor felolvadt a sajt, hozzákeverjük a ropogós csirke kockákat is és a dió felét. Ízesítsük sóval, borssal és frissen reszelt szerecsendióval.

4. Adjuk hozzá a sós vízben megfőzött tagliatellét és forgassuk össze a mártással. A maradék dióval és friss bazsalikommal díszítjük. Jó étvágyat!

Marton Adrienn receptje

Eredetileg közgazdászként végeztem, majd szépségkirálynőként és modellként sok országba eljuthattam, ahol új kultúrákat és ételeket ismerhettem meg. Az étel és a főzés iránti szenvedélyem pedig egyre inkább előtérbe került, és rájöttem sokkal inkább a konyhában érzem jól magam.

Így mikor családommal Kaliforniában éltünk, jelentkeztem a New School of Cooking intézménybe, ahol diplomát szereztem Kulináris Művészetekből, majd a Le Cordon Bleu-n folytattam tanulmányaimat. Los Angelesben dolgoztam, mint privátséf és ételstylist.

Az egészséges életmód elkötelezett híveként nagyon fontos számomra, hogy mindig minőségi és persze finom ételek kerüljenek a családi asztalra. Úgy gondolom, az életben minden az egészséges egyensúly fenntartásáról szól. Szeretném, ha ösztönözne Mindenkit ez a személet! Azt tudom, hogy engem mi inspirál: a férjem büszke tekintete, a két fiam egészsége vagy akár egy jóízű beszélgetés, egy közösen elfogyasztott vacsora során.