Elkészítés

A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, felkarikázzuk, és egy olajjal vékonyan kikent tepsiben kiterítjük. (Sózni, borsozni nem szükséges.) A hurkákat hústűvel megszurkáljuk, majd a krumpliágyra helyezzük úgy, hogy ne érjenek össze. Lefedjük alufóliával, és a még hideg sütőbe tesszük. Együtt melegítjük fel a tepsivel a sütőt 180 °C-ra, majd kb. 50 percet sütjük (az utolsó kb. 15 percben alufólia nélkül). 

Közben a tésztát lobogó, enyhén sós vízben kifőzzük, majd leszűrjük, és hagyjuk teljesen kihűlni. A tejfölt kikeverjük a majonézzel és a mustárral, sózzuk, borsozzuk. Hozzáforgatjuk a főtt tésztát és a lecsepegtetett, felkarikázott uborkát. 

A hurkákat a burgonyával és a tésztasalátával tálaljuk. 

Legyen inkább véres hurka? 

Véres hurka almával