Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Szalonnás-szezámmagos pogácsa

Szilveszterre húsos pogit!
2021. december 29.

Ezt az adagot rögtön duplázni szoktam: az egyik felébe mehet a szalonna, a másik marad „sima”, füstölt sajttal a tetején. Ha a szalonnás verziót készítitek el, elég lesz a receptben feltüntetett só mennyisége, de ha elhagyjátok a húst, mehet nyugodtan 1 csapott teáskanál só a tésztába. 

Hozzávalók

kb. 25 darabhoz
  • 25 dkg liszt
  • 25 dkg vaj
  • 25 dkg áttört túró
  • 1 kávéskanál só
  • 1 tojás + 1 a kenéshez
  • 10 dkg szalonna (húsos, felkockázva)
  • szezámmag a szóráshoz

Elkészítés

 

A lisztben elmorzsoljuk a hideg, kis kockákra vágott vajat. Hozzáadjuk az áttört túrót, a sót és az egyik tojást, összedolgozzuk. A tésztát lisztezett felületre tesszük, átgyúrjuk, és kinyújtjuk kb. 1,5 cm vastag téglalappá. 

Egyenletesen megszórjuk a szalonnával, a sodrófa segítségével óvatosan beledolgozzuk a tésztába. A tésztát összehajtogatjuk: két oldalról középre, majd nyújtunk rajta egy kicsit, ezután pedig a másik két oldaláról szintén középre. Végül kb. 2-2,5 cm vastag téglalappá nyújtjuk a tésztát, és éles, lisztbe mártott, hosszú pengéjű késsel kockákra/téglatestekre vágjuk. 

A pogácsákat sütőpapírral bélelt sütőlemezre sorakoztatjuk, tetejüket lekenjük a felvert, kevés vízzel felhígított tojással, és megszórjuk a szezámmaggal. 180 °C-ra előmelegített sütőben 25 percet sütjük. 

 

Ezt is próbáld ki szilveszterre: 

Krumplis-olívabogyós pogácsa

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Aszalt gyümölcsös pulykarolád narancsos bulgurral

Aszalt gyümölcsös pulykarolád narancsos bulgurral

A pulyka gyümölcsökkel tökéletes választás karácsonyra!
Cukormentes zserbó pohárdesszert

Cukormentes zserbó pohárdesszert

Szentestére egy könnyű desszert?
Rablóhús kolbásszal, paprikával

Rablóhús kolbásszal, paprikával

Ha mész idén adventi vásárba, azért, ha nem, akkor pedig azért készítsd el!

Napi ajánlatunk

Top videók

Tojásos burgonya

Egyszerű, laktató fogás, ami mellé elég salátát, savanyúságot tálalnod.

Halas melegszendvics

A megszokott tonhalkonzerv helyett ezúttal tengeri halfiléből.

Olívás-fetás csirke

Villámgyors ebéd, ha nincs sok időd főzni.