Elkészítés

A tökpürét sózzuk, borsozzuk, szerecsendiót keverünk hozzá. 

Elkészítjük a besamelt. Serpenyőben felolvasztjuk a vajat, rászórjuk a lisztet, elkeverjük, majd fokozatosan hozzáöntjük a tejet. Simára keverjük. Sóval, borssal ízesítjük, belereszeljük a megpucolt fokhagymát. Közepesen sűrűre főzzük.

Egy nagy méretű (vagy 4 egyszemélyes) sütőtál aljába egyenletesen egy kevés besamelt öntünk. Ezt követi egy sor tésztalap (nyersen), majd a tökpüré, ezután ismét tésztalap, besamel és tökpüré egészen addig, amíg a rétegek el nem fogynak. Az utolsó réteg besamel legyen. Befedjük a széttépkedett mozzarellával, és 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt készre sütjük. Melegen tálaljuk, zöldfűszerekkel díszíthetjük. 

Tipp: 1,20 kg nyers, tisztított (hámozott, magozott) tökből készíthetünk kb. 60 dkg sült sütőtökpürét. A tököt felkockázzuk, kiterítjük egy sütőpapírral bélelt sütőlemezen. Megspricceljük egy kevés sütéshez való olívaolajjal, majd 180 °C-os sütőben 25-30 perc alatt puhára sütjük. Langyosan pürésítjük. A tökpürét lemérjük, de ha kicsit több, mint 60 dkg, az sem baj, a lasagne el fogja bírni.