Rakott torony édesburgonyával

Adásban volt: 2017. March 29.

A recepthez tartozó videó

2017. March 29.

Hozzávalók

2 személyre

2 édesburgonya
napraforgóolaj a sütéshez
olívaolaj
A paszternák-püréhez
2 paszternák
1 ek vaj
olívaolaj
1 dl tejszín
só
A fokhagymás spenóthoz:
450 g friss spenót
2 gerezd fokhagyma
olívaolaj
A húsos raguhoz:
30 dkg darált sertéshús
1 fej vöröshagyma
1 mk pirospaprika
15 dkg túró
só
olívaolaj

Elkészítés

1. A paszternákot meghámozzuk, majd apró kockákra vágjuk. Kevés olívaolajon és vajon megpároljuk. Ha megpirult, kevés vízzel felöntjük és tovább főzzük. Amikor teljesen megpuhul egy kevés tejszínnel pürésítjük.

2. Az édesburgonyákat meghámozzuk, majd az egyik felét felkarikázzuk, kevés olívaolajon megpirítjuk, míg a másik feléből vékony szeleteket vágunk és bő olajban chipset sütünk belőle.

3. A vöröshagymát apróra vágjuk, sózzuk, majd olívaolajon megdinszteljük. Ehhez adjuk a darált húst, majd amikor kifehéredett, pirospaprikával színesítjük. Végül hozzákeverjük a túrót is. Egymásra halmozzuk a rétegeket és torony formájában tálaljuk. Jó étvágyat!

Marton Adrienn receptje

Eredetileg közgazdászként végeztem, majd szépségkirálynőként és modellként sok országba eljuthattam, ahol új kultúrákat és ételeket ismerhettem meg. Az étel és a főzés iránti szenvedélyem pedig egyre inkább előtérbe került, és rájöttem sokkal inkább a konyhában érzem jól magam.

Így mikor családommal Kaliforniában éltünk, jelentkeztem a New School of Cooking intézménybe, ahol diplomát szereztem Kulináris Művészetekből, majd a Le Cordon Bleu-n folytattam tanulmányaimat. Los Angelesben dolgoztam, mint privátséf és ételstylist.

Az egészséges életmód elkötelezett híveként nagyon fontos számomra, hogy mindig minőségi és persze finom ételek kerüljenek a családi asztalra. Úgy gondolom, az életben minden az egészséges egyensúly fenntartásáról szól. Szeretném, ha ösztönözne Mindenkit ez a személet! Azt tudom, hogy engem mi inspirál: a férjem büszke tekintete, a két fiam egészsége vagy akár egy jóízű beszélgetés, egy közösen elfogyasztott vacsora során.