Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Rablóhús téli salátával

Adásban volt: 2017. március 14.
A recepthez tartozó videó
2017. március 14.

Hozzávalók

4 személyre
  • A saslikhoz:
  • 50 dkg sertésszűz
  • 15 dkg kolozsvári szalonna
  • 20 dkg gomba
  • 1 db kaliforniai paprika
  • 2 db kápia paprika
  • 1 fej lilahagyma
  • friss kakukkfű
  • olívaolaj
  • só, bors
  • A salátához:
  • 1 fej káposzta
  • 1 fej lila káposzta
  • 1 szál jégcsapretek
  • 1 db sörretek
  • 1 fej lilahagyma
  • 1 csokor újhagyma
  • 1 dl borecet
  • olívaolaj
  • cukor
  • só, bors

Elkészítés

1. A salátához a jégcsapretket, a kápia paprikát, a lilahagymát és a sörretket megtisztítjuk és vékony szeletekre vágjuk. A kétféle káposztákat is felcsíkozzuk, alaposan megsózzuk és állni hagyjuk.

2. A rablóhúshoz a sertés szüzet felkockázzuk, borsozzuk, olívaolajjal meglocsoljuk, friss kakukkfűvel ízesítjük, majd hagyjuk állni a pácban.

3. Egy tálba kockázunk lilahagymát, kaliforniai paprikát, csiperkegombát, adunk hozzá koktélparadicsomot, majd meglocsoljuk olívaolajjal, végül sózzuk, borsozzuk.

4. A kolozsvári szalonnát is feldaraboljuk. A húst közvetlenül csak a sütés előtt sózzuk meg.

5. A nyársra mindenből felhúzunk egy kockát, vagy kedvünk szerint rétegezzük.

6. A salátáról lecsöpögtetjük a sós levet.

7. Miközben egy forró grillserpenyőben megsütjük a nyársakat, salátaöntetet készítünk. Ehhez összekeverünk vörösborecetet, egy csipet sót, borsot, majd folyamatos kevergetés mellett adjuk hozzá az olívaolajat, végül a salátára öntjük. Jó étvágyat!

 

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal
Pataky Péter

Pataky Péter receptje

Szerkesztőink kedvencei

Csirkenyárs pikáns mogyorószósszal és jázmin rizzsel

Csirkenyárs pikáns mogyorószósszal és jázmin rizzsel

Fűszeres csirkenyársak, jázminrizzsel, az év minden napján, bármilyen alkalomra.
Grill zöldséges csirkenyárs

Grill zöldséges csirkenyárs

Akár a grillrácsra, akár a sütőbe kerül ez a vörösboros, kakukkfüves pácban érlelt csirkemellkockákból, zöldségekből összeállított nyárs, mindenképp tökéletes vacsora vagy ebéd lesz belőle, hisz együtt készül a hús és a köret.

Napi ajánlatunk

Top videók

Túrós-mustáros csavart rúd

Hétvégére vagy akár a gyereknapi bulira?

Harcsaburger

Kaporral és olajbogyós szósszal, finom harcsafiléből.

Sós rétesszendvicsek

Klasszikus szendvics helyett jöhet rétes uzsonnára?