Gócs Ágnes vagyok, a Helló Curry blog megalkotója és szerzője, az indiai és úgy általában minden konyha szerelmese.

Még kisgyermekként szerettem meg édesanyám mellett a sütés-főzést, de fiatalon nem ebbe az irányba indultam el. Ugyan a főzés mint alaptevékenység végigkísért eddigi életemen, mégis a két gyermekem születése után, a munkám mellett eszméltem rá, hogy milyen szenvedéllyel szeretem ezt a fajta alkotást, mennyi pozitív energiával tölt fel már maga az előkészület is, valamint az, ha mesélhetek az ételekről, a technikákról és a hozzájuk kapcsolódó történetekről.

Az indiai konyha végtelenül változatos, a vallási irányzatok és azok előírásai, illetve a brit gyarmatosítók alakították az elmúlt több mint ezer évben. A népesség jelentős hányada vegetáriánus, így nem véletlen a rengeteg vegetáriánus és vegán recept. De különböző húsokban és halakban is bővelkedik a kínálat. Érdemes tehát bepillantást nyerni az indiai gasztronómia izgalmas világába.