Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Omlós pitetészta csupa egészséges alapanyagból: Körtés-fügés galette

A galette –avagy francia pite – egy ezerarcú sütemény, hiszen gyakorlatilag bármilyen töltelékkel tökéletes, évszaknak megfelelő alapanyagokkal, sósan és édesen is. Az omlós pitetésztát csupa egészséges alapanyagból készítettem, a krémsajtos alapra pedig ezúttal az ősszel szinte bárhol fellelhető füge és körte került.
2017. szeptember 28.

Hozzávalók

  • 25 dkg zabpehelyliszt
  • 8 dkg kókuszolaj
  • 5 dkg eritrit
  • 5 dkg natúr joghurt
  • 1 db tojás
  • 25 dkg zsírszegény krémsajt vagy ricotta
  • akácméz
  • 1 db körte
  • 4 db füge

Elkészítés

Az alaphoz összekeverjük a lisztet az eritrittel és a kókuszolajjal, végül pedig hozzáadjuk a natúr joghurtot is. Ettől rugalmasabb és könnyebben kezelhető lesz a tészta. A kezdetben kissé ragacsos masszát fóliába csomagolva legalább 30 percig a hűtőben pihentetjük.

A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.

Liszttel megszórt nyújtódeszkán 5-6 mm vastagságúra nyújtjuk a tésztát, majd a nyújtófára tekerve áthelyezzük egy sütőpapírral bélelt tepsibe és itt dolgozunk vele tovább.

Az egész tojást felverjük, majd kettéosztjuk. Az egyik felét összekeverjük a krémsajttal, majd egyenletesen eloszlatjuk a pitetésztán, egy kb. 2-3 cm-es peremet kihagyva. A krémet ízlés szerint meglocsoljuk akácmézzel.

A gyümölcsöket alaposan megmossuk, vékony szeletekre vágjuk, és beterítjük velük a krémsajtot. Végül a kihagyott peremet szépen körbe ráhajtogatjuk a töltelékre. A maradék tojást egy ecsettel felvisszük a tésztára, hogy szép fényesre süljön.

Az előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Egészséges szendvicsötletek suliba/munkahelyre

Egészséges szendvicsötletek suliba/munkahelyre

Új hét, új ötletek - ne ragadjunk le a vajas kiflinél! Különösen akkor, ha szeretnénk kicsit az egészséget is szem előtt tartani és eszerint összeállítani a szendvicseket.
Fanta szelet egészségesen

Fanta szelet egészségesen

Ilyen, amikor a fitness lány megreformálja a nagymamája sütijét. A finomság marad, csak még egészségesebb kivitelben!

Napi ajánlatunk

Top videók

Töltött kiflik uzsonnára

Ezt pakold a gyerekek uzsonnás dobozába!

Kapros-csirkés melegszendvics

Nincs időtök reggel? Semmi baj! Ezt a szendvicset este is előkészíthetitek.