Olivás humusz
A humusz önmagában is egy tökéletes vegetáriánus fogás, de ezúttal egy kis csavarral, pontosabban olívabogyóval és aszalt paradicsommal készítettem el.
2018. January 22.
Hozzávalók
- 100 g magozott olívabogyó
- 200 g csicseriborsó (főtt vagy konzerv)
- 50 g aszalt paradicsom
- 1 gerezd fokhagyma
- 20 g tahini
- ½ db citrom
- himalája só
- őrölt bors
- csemege fűszerpaprika
- őrölt római kömény
- 1 evőkanál olíva olaj
- petrezselyem
Elkészítés
Az aszalt paradicsomot felaprítjuk, a fokhagymát fokhagymanyomón áttörjük.
Ezután minden hozzávalót az aprító- vagy turmixgépbe teszünk. A lecsepegtetett olívabogyót és csicseriborsót, a felaprított aszalt paradicsomot, az áttört fokhagymát, a tahinit és a citrom kifacsart levét.
A fűszerezés ízlés kérdése, így folyamatosan kóstolgatva adagoljunk hozzá egy-egy csipet himalája sót, borsot, fűszerpaprikát és római köményt a kívánt íz eléréséig.
2-3 evőkanálnyit hozzáadunk az alapanyagokhoz a csicseriborsó főzőlevéből (vagy vízből) és krémesre turmixoljuk.
Tálkába öntjük, meglocsoljuk egy evőkanál olívaolajjal, megszórjuk petrezselyem zölddel, majd tortilla chipsszel vagy pitával tálaljuk.
Megosztom barátaimmal
Szerkesztőink kedvencei
Házi gumicukor könnyen, felesleges cukor nélkül!
Jöjjön a gyerekek nagy kedvence!
Quinoa burger
Az már senkinek sem meglepetés, hogy hús nélkül is isteni burgereket lehet készíteni. A quinoából készült hamburger pogácsa nem csak állaga miatt, de magas fehérjetartalma miatt is kiváló helyettesítő.
