Elkészítés

A tésztához a lisztben elkeverjük az élesztőt, a sót, az olajat és az elhabart tojásokat. Hozzáadagoljuk a langyos tejet, összegyúrjuk, ha szükséges, még kevés tejet vagy langyos vizet adunk hozzá. Megdagasztjuk, és meleg helyen, letakarva a kétszeresére kelesztjük.

A megkelt tésztát 14 részre osztjuk. Bucikat formázunk belőle, egymástól 3 cm-es távolságban egy sütőpapírral borított sütőlemezre helyezzük, és letakarva ismét fél órát kelesztjük.

Az újból megkelt bucik tetejét megkenjük egy kevés vízzel elkevert tojással, és megszórjuk szezámmaggal. 180 fokra előmelegített sütőben 20-22 percet sütjük.

A húst még egyszer ledaráljuk. Hozzáreszeljük a megpucolt fokhagymát, ízesítjük a kakukkfű lecsipkedett leveleivel, sóval és borssal. 14 részre osztjuk, mindet egyesével kilapítjuk a tenyerünkbe. A sajtot szintén 14 részre osztjuk, mindegyik húsra teszünk egy-egy darabot (kissé elmorzsolva), és alaposan becsomagolva a sajtot, pogácsákat formázunk.

A pogácsák mindkét oldalát átsütjük egy kevés olajon, majd rácsra téve hagyjuk pihenni.

A kész hamburgerbucikat kettévágjuk (belső felüket kissé meg is piríthatjuk), megtöltjük salátalevelekkel, a húspogácsával, paradicsomkarikákkal, csemegeuborka csíkokkal és ajvárral.