Elkészítés

1. Az előre beáztatott lencsét feltesszük főni. A főzővizet egy hagymával, a fokhagymával, a zellerrel, a sárgarépával és a babérlevéllel ízesítjük.

2. Egy másik edényben olívaolajat hevítünk, és beletesszük a felkockázott hagymát, paprikát, paradicsomot, vagyis egy pörköltalapot készítünk.

3. Egy keverőtálban összekeverjük a húsgolyókat: a darált húsba beletesszük a római köményt, sózzuk, borsozzuk, belekeverünk egy tojást, a zsemlemorzsát és az apróra vágott friss korianderleveleket.

4. Amint megpuhult a lencse, kivesszük a zöldségeket, és belekeverjük a pörköltalapot, majd a keveréket összeturmixoljuk.

5. A tűzhelyre visszatesszük, magos mustárral, mézzel, sóval és borssal ízesítjük, és közepes lángon újra felforraljuk. Ezután belehelyezzük a húskeverékből formázott golyókat, és puhára főzzük. Friss korianderlevelekkel és újhagymával tálaljuk.