Elkészítés

1. A húst kockázzuk fel, a hagymát vágjuk apró darabokra.

2. Egy nagyobb evőkanál kacsazsírt forrósítsunk fel, dobjuk rá a hagymát, majd a húst is. Ha már szép színt kapott a hús, sózzuk, adjuk hozzá a feldarabolt gombát, sárgarépát, petrezselyemgyökeret és a zellert, valamint 2 gerezd megroppantott fokhagymát.

3. Hagyjuk saját gőzében fedő alatt párolódni, majd öntsük fel alaplével.

4. Közben készítsük el a gombócokat. Főzzük meg egyben a burgonyát, ha kihűlt, törjük össze, adjunk hozzá egy tojássárgáját. Sózzuk és frissen őrölt szerecsendióval fűszerezzük. Adjuk hozzá a lisztet és gyúrjuk össze a masszát, majd formázzunk belőle kisebb gombócokat.

5. Amikor a leves már majdnem kész, tegyük bele a karfiolt, majd a zöldborsót. Főzzük a levesbe a gombócokat, majd öntsük bele a tejszínt, és forraljuk fel.