Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet
Fotó: shutterstock

Lazacos Alfredo tészta

Egyszerű és gyors recept
2016. november 28.

Hozzávalók

3 személyre
  • 250g száraz fettuccine tészta
  • 3 evőkanál sózatlan vaj
  • 1 kis fej hagyma, finomra vágva
  • egy nagy csipet frissen őrölt bors
  • ½ csésze habtejszín
  • ¾ csésze reszelt parmezán sajt
  • ¼ teáskanál só
  • 180-200g melegen füstölt lazac filé, apróra vágva
  • A tálaláshoz:
  • Friss petrezselyem
  • Reszelt parmezán

Elkészítés

1. Forraljunk fel egy nagy lábos sós vizet. Adjuk hozzá a tésztát, és főzzük ‚al dente‘-re.

2. Közben egy mély serpenyőben, közepes vagy magas lángon olvasszuk meg a vajat.

3. Adjuk hozzá a hagymát, és 2 perc alatt pároljuk puhára.

4. Öntsük hozzá a tejszínt, és forraljuk fel. Vegyük vissza a hőfokot, és főzzük még 3 percig.

5. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és kevejük hozzá a reszelt parmezánt, a sót és a borsot.

6. Vegyünk ki a tészta főzővizéből ½ csészényit plusz kanalazzunk ki egy bögrényit, és szűrjük le a tésztát.

7. Öntsük a tésztát és a ½ csészényi főzővizet a serpenyőbe, majd adjuk hozzá a lazacot. Tegyük vissza a serpenyőt közepes lángra a tűzhelyre. Nagyon óvatoan forgassuk össze a tésztát a szósszal, egészen addig, amíg a tészta az összes szószt magára vonja.

8. Vegyük le a tűzhelyről, és azonnal tálaljuk. Szórjuk meg parmezánnal és friss petrezselyemmel.

 

 Forrás: recipetineats.com

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Sütőtökös tészta

Sütőtökös tészta

Egyszerűnek álcázott sajtos tészta, zsályával és sütőtökkel, jól átsütve.
Ropogós rétestésztában sült camembert

Ropogós rétestésztában sült camembert

Camembert sajt, ezúttal rétestésztába csomagolva, áfonyalekvárral.
Tejszínes, spenótos tészta

Tejszínes, spenótos tészta

A spenótos tejszínes tésztával nem nyúlhatunk mellé, akár ebédre, akár vacsorára készítjük, amellett, hogy hamar kész, mindenki szereti.

Napi ajánlatunk

Top videók

Tojásos burgonya

Egyszerű, laktató fogás, ami mellé elég salátát, savanyúságot tálalnod.

Halas melegszendvics

A megszokott tonhalkonzerv helyett ezúttal tengeri halfiléből.

Olívás-fetás csirke

Villámgyors ebéd, ha nincs sok időd főzni.