Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Hideg madártej lime os tojáshabbal

Adásban volt: 2017. június 7.
A recepthez tartozó videó
2017. június 7.

Hozzávalók

4 személyre
  • 5 dl tej
  • 5 dl tejszín
  • 10 tojás
  • 2 vaníliarúd
  • 10 dkg cukor
  • 1 lime

Elkészítés

1. A tejet és a tejszínt egy lábasban felforraljuk. A vaníliarúd belsejét kikaparjuk, egy tálba tesszük, a vaníliarúd külsejét pedig a tejhez adjuk és úgy forraljuk.

2. A tojásokat kettéválasztjuk. A tojásfehérjébe belefacsarunk egy kevés lime levet, majd kemény habbá verjük. Ezután habzsákba töltjük és kis kúpokat nyomunk egy tányérra. Betesszük a mikróba nagyjából 1 percre.

3. A vaníliához adjuk a cukrot és a tojássárgákat, amit habosra keverünk.

4. A tejszínes tejet leszűrjük és a hideg tojássárgájához öntjük apránként, folyamatosan kevergetve, hogy ne legyen csomós. Végül visszaöntjük a lábasba és lassan, állandó keverés mellett újra melegítjük. Ha elkezd besűrűsödni, öntsük át egy hideg lábasba, hogy ne csomósodjon be, majd tegyük a hűtőbe, hogy hideg legyen.

5. Egy mély kistányérba öntjük a krémet, ráhelyezzük a habgaluskákat, megszórjuk a lime héjával és így tálaljuk. Jó étvágyat!

 

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal
Pataky Péter

Pataky Péter receptje

Szerkesztőink kedvencei

Macskamentás madártej

Macskamentás madártej

A neve ellenére egy teljesen hagyományos madártej, mentával ízesítve. Mivel a macskamenta kiváló afrodiziákum, ezt a receptet különleges alkalmakkor is bevethetjük.
Tonkababos madártej

Tonkababos madártej

Klasszikus madártej, kicsit sem klasszikus fűszerezéssel. Ráérős reggelire vagy vasárnap ebéd utáni ejtőzéshez.
Madártej

Madártej

Hűsítő madártej forró nyári reggelekre.

Napi ajánlatunk

Top videók

Kókuszos tejberizs

Egyszerű, melengető desszert hűvös napokra.

Baconbe tekert burgonya őszi salátával

Fetás sütőtöksaláta dobja fel a sült burgonyát.

Füstölt sajtos krumplipüréfasírt

Maradék krumplipüré hasznosítására is tökéletes!