0/5

Currys kókuszos rántott csirke burgonyapürével

Adásban volt: 2017. május 29.

A recepthez tartozó videó

2017. május 29.

Hozzávalók

2 személyre

1 csirkemell filé
10 dkg liszt
2 tojás
25 dkg finom kókuszreszelék
15 dkg natúr kukoricapehely
1 tk sárga curry pasta
só, bors ízlés szerint
A krumplipüréhez:
30 dkg főtt burgonya
tej ízlés szerint
étolaj a sütéshez
5-10 dkg vaj
só
friss koriander a díszítéshez
rózsabors a díszítéshez
A grill zöldségekhez:
olívaolaj
3 féle színű kaliforniai paprika
4-5 szem csiperke
2 fej lilahagyma
grill zöldség fűszerkeverék

Elkészítés

1. A csirkemelleket kettévágjuk és kiklopfoljuk.

2. A panírhoz a curry pastát felmelegítjük, majd elkeverjük a tojásban. A zsemlemorzsa helyett a kukoricapelyhet ledaráljuk és a kókuszreszelékkel elkeverjük. A húsokat először a lisztbe, utána a tojásba, végül a kukoricapehelybe forgatjuk, majd hűtőben pihentetjük sütésig.

3. A krumplipüréhez a burgonyát megtisztítjuk, megfőzzük, majd krumplinyomón áttörjük. Amikor még meleg, elkeverjük a vajjal, kevés tejjel, majd sózzuk.

4. A grill zöldségekhez a paprikát, a gombát és a lilahagymát felcsíkozzuk. A fűszerkeveréket az olívaolajjal elkeverjük és beletesszük a zöldségeket. Egy felhevített serpenyőben olívaolajon megsütjük.

5. A húsokat étolajban sütjük ropogósra.

6. A krumplipürét habzsákból halmozzuk a tányérra, mellé tesszük a grill zöldséget és a ropogós húsokat. Rózsaborssal és friss korianderrel tálaljuk. Jó étvágya

Marton Adrienn receptje

Eredetileg közgazdászként végeztem, majd szépségkirálynőként és modellként sok országba eljuthattam, ahol új kultúrákat és ételeket ismerhettem meg. Az étel és a főzés iránti szenvedélyem pedig egyre inkább előtérbe került, és rájöttem sokkal inkább a konyhában érzem jól magam.

Így mikor családommal Kaliforniában éltünk, jelentkeztem a New School of Cooking intézménybe, ahol diplomát szereztem Kulináris Művészetekből, majd a Le Cordon Bleu-n folytattam tanulmányaimat. Los Angelesben dolgoztam, mint privátséf és ételstylist.

Az egészséges életmód elkötelezett híveként nagyon fontos számomra, hogy mindig minőségi és persze finom ételek kerüljenek a családi asztalra. Úgy gondolom, az életben minden az egészséges egyensúly fenntartásáról szól. Szeretném, ha ösztönözne Mindenkit ez a személet! Azt tudom, hogy engem mi inspirál: a férjem büszke tekintete, a két fiam egészsége vagy akár egy jóízű beszélgetés, egy közösen elfogyasztott vacsora során.