0/5

Avokádó lime torta

Adásban volt: 2016. október 6.

A recepthez tartozó videó

2016. október 6.

Hozzávalók

Tésztához:
30 dkg kesudió
10 dkg kókuszreszelék
16 dkg magozott datolya
1 db vaníliarúd
1 ek. lime lé
1 ek. reszelt limehéj
1 csipet só
4-5 ek. méz
1 marék mandula
Krémhez:
6-7 db érett avokádó
100-110 ml lime lé
4 ek. reszelt lime héj
2+3 ek. méz
1 csipet só
Díszítés:
1 tojásfehérje
1 ek. eritrit
8 db fél sárgabarack

Elkészítés

1. A „tészta” alapanyagait tegyük egy aprítógépbe és addig keverjük, amíg összeáll a massza.

2. Egy 25 cm átmérőjű kerek tortaformát vajazzunk ki, majd egyengessük el az aljára kesudiós-datolyás masszát.

3. A krém hozzávalóit is tegyük egy aprítógépbe és addig keverjük, míg teljesen krémes állagot kapunk. A krém ne legyen nagyon folyós, de jól kenhető állagra van szükség. Ezután öntsük a masszát a „tésztaalapra”.

4. Minimum 4 órát pihentessük a hűtőben, majd díszítsük fel habbá vert tojásfehérjével és félbevágott sárgabarackokkal.

Tipp:

Díszítésnek, egy tojásfehérjét eritrittel kemény habbá verjük és töltsük nejlonzsákba. A nejlon egyik sarkát vágjuk ki és a torta szélére, egymástól 1 cm távolságra kisebb köröket nyomjunk. A közepükbe egy-egy fél sárgabarackot tegyünk. Tálalás előtt még érdemes fél órára visszatenni a hűtőbe.

Marton Adrienn receptje

Eredetileg közgazdászként végeztem, majd szépségkirálynőként és modellként sok országba eljuthattam, ahol új kultúrákat és ételeket ismerhettem meg. Az étel és a főzés iránti szenvedélyem pedig egyre inkább előtérbe került, és rájöttem sokkal inkább a konyhában érzem jól magam.

Így mikor családommal Kaliforniában éltünk, jelentkeztem a New School of Cooking intézménybe, ahol diplomát szereztem Kulináris Művészetekből, majd a Le Cordon Bleu-n folytattam tanulmányaimat. Los Angelesben dolgoztam, mint privátséf és ételstylist.

Az egészséges életmód elkötelezett híveként nagyon fontos számomra, hogy mindig minőségi és persze finom ételek kerüljenek a családi asztalra. Úgy gondolom, az életben minden az egészséges egyensúly fenntartásáról szól. Szeretném, ha ösztönözne Mindenkit ez a személet! Azt tudom, hogy engem mi inspirál: a férjem büszke tekintete, a két fiam egészsége vagy akár egy jóízű beszélgetés, egy közösen elfogyasztott vacsora során.