Elkészítés

A csirkemellet megtisztítjuk, de próbáljuk nagyobb darabokban hagyni. Sózzuk, borsozzuk, majd felhevített olívaolajon mindkét oldalát kérgesre pirítjuk. Ezután kivesszük a serpenyőből és félretesszük. 

Az aszalt paradicsomot felkockázzuk, majd a csirkéhez használt serpenyőbe tesszük. Felöntjük tejszínnel, megszórjuk sóval és fokhagymaporral, parmezánt reszelünk hozzá, és beledobálunk néhány friss bazsalikomlevelet. 

Ezután visszatesszük a pirított csirkemellet a tejszínes szószba, majd fedő alatt, alacsonyabb lángon puhára főzzük a húst kb. 15-20 perc alatt.

Az elkészült csirkét bazsalikommal díszítve, rizzsel és párolt zöldségekkel tálaljuk. 

Ezt a receptet is próbáld ki: 

Csirkés enchilada leves