Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Csirkés enchilada leves

Ez a leves olyan laktató, hogy főételként is fogyaszthatod!
2021. October 11.

Hűvösebb időkben igazán jól tud esni egy forró, fűszeres, laktató leves, ami önmagában főételként is tökéletesen megállja a helyét. 

Hozzávalók

4 adaghoz
  • 40 dkg csirkemell
  • 3 ek natúr ételízesítő
  • 2 l víz
  • 2 ek olívaolaj
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 nagyobb db sárgarépa
  • 2 szál szárzeller
  • 1 db kaliforniai paprika
  • 1 ek oregánó
  • ½ ek csemege pirospaprika
  • himalája só
  • őrölt Cayenne-bors
  • 2 dl passzírozott paradicsom
  • 1 konzerv vörösbab
  • 1 konzerv csemegekukorica
  • 5 dkg cheddar sajt
  • 1 db avokádó
  • 1 db lime
  • friss koriander

Elkészítés

 

A csirkemellet megtisztítjuk, majd az ételízesítővel együtt 2 liter vízben 30 perc alatt puhára főzzük. 

Egy másik edényben felhevítjük az olívaolajat, és megfonnyasztjuk rajta a finomra aprított vörös- és fokhagymát. Ezután hozzáadjuk a szintén apró kockákra vágott sárgarépát, szárzellert és kaliforniai paprikát. Megszórjuk oregánóval, pirospaprikával és ízlés szerint sóval és Cayenne-borssal. Fedő alatt puhulni hagyjuk.

Eközben a főzőlét meghagyva kivesszük a főtt húst, és két villa segítségével szálaira tépkedjük. 

Mielőtt lepirulnának a zöldségek, felöntjük passzírozott paradicsommal és a hús főzőlevével, majd 15 percig főzzük. Ezután botmixerrel vagy turmixgépben az egészet összeturmixoljuk. Visszaöntjük, belerakjuk a lecsepegtetett babot és kukoricát, valamint a tépett csirkemellet. Így főzzük tovább 10 percet. 

Ízlés szerint reszelt cheddar sajttal, puha avokádószeletekkel, lime levével és friss korianderrel tálaljuk.

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Almás pite granola

Almás pite granola

Őszies illatok a konyhában, őszies ízek a reggeliző tálkádban.
Sütőtökös quesadilla

Sütőtökös quesadilla

Egyszerre őszies és mexikói, imádjuk!
Vegán szilvás morzsa

Vegán szilvás morzsa

Kedvenc sütink csakis növényi hozzávalókból!

Napi ajánlatunk

Top videók

Sonkás-bulguros töltött kaliforniai paprikák

Könnyű ebéd vagy vacsora a sütőből. A receptből az is kiderül, hogy miért érdemes elősütnöd a paprikát.

Almás rizsfelfújt

Őszi desszert, amely egy tartalmas leves után 2. fogásként is megállja a helyét.

Duplasajtos tepsis bucik

A hot dog kiflit akár így is felhasználhatod!