Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Tofu burrito tál

Burrito tál húsmentesen? Jöhet!
2020. május 27.

A mexikói konyhában kedvelt paradicsomos darált vagy tépett hús remekül helyettesíthető tofuval is ebben a receptben, a végeredmény pedig egy fehérjében, ízekben és színekben egyaránt gazdag laktató főétel lesz.

Hozzávalók

2 adaghoz
  • 10 dkg basmati rizs
  • 2 dl passzírozott paradicsom
  • 20 dkg aprított paradicsom
  • 1 evőkanál vöröshagymapor
  • himalája só
  • 18 dkg füstölt tofu
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 evőkanál mexikói fűszerkeverék
  • 1 db kaliforniai paprika
  • 1 db avokádó
  • 2 gerezd fokhagyma
  • ½ fej lila hagyma
  • 10 dkg csemegekukorica (konzerv)
  • 10 dkg vörösbab (konzerv)
  • 15 dkg koktélparadicsom

Elkészítés

 

A basmati rizst 2,5-szeres mennyiségű vízben puhára főzzük. Ezután átpirítjuk 1 dl passzírozott paradicsom és 10 dkg aprított paradicsom keverékén, majd vöröshagymaporral és himalája sóval ízesítjük. 

A tofut villával felaprítjuk, majd olívaolajon átpirítjuk. Hozzáadunk szintén 1 dl passzírozott paradicsomot és 10 dkg aprított paradicsomot, valamint a mexikói fűszerkeveréket. Ezekkel 1-2 percig tovább pirítjuk. 

A kaliforniai paprikát felszeleteljük, és egy száraz serpenyőben megpirítjuk. 

Az avokádókrémhez kikanalazzuk az avokádó húsát, villával pépesítjük, megsózzuk, és hozzákeverjük az áttört fokhagymát. 

Ezután nincs más hátra, mint összeállítani a burrito tálat a maradék hozzávalókkal: a finomra aprított lila hagymával, a kettévágott koktélparadicsomokkal, a lecsepegtetett kukoricával és a vörösbabbal. 

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Zöldborsópörkölt

Zöldborsópörkölt

Klasszikus recept egészségtudatos változatban.
Paradicsomos csicserivel töltött cukkini

Paradicsomos csicserivel töltött cukkini

A csicseriborsó tölteléknek is remek választás.
Málnás kölesmuffin

Málnás kölesmuffin

Készítettél már kölesből muffint?

Napi ajánlatunk

Top videók

Túrós-mustáros csavart rúd

Hétvégére vagy akár a gyereknapi bulira?

Harcsaburger

Kaporral és olajbogyós szósszal, finom harcsafiléből.

Sós rétesszendvicsek

Klasszikus szendvics helyett jöhet rétes uzsonnára?