Kívül ropogós, belül krémes – ilyen a tökéletes brownie, egyetlen trükkje pedig tényleg annyi, hogy ne süssük túl. De mi a titkos hozzávalója, amellyel az íze is mennyei lesz? Azt biztos mindenki tudja, hogy a kávés ízesítésű csoki nagyon-nagyon finom, jó bizonyíték erre a számos kávés ízesítésű csokoládé, bonbon, desszert. Ezek esetén általában csak egy kevés kávét adnak a csokihoz, ami jobban kihozza az édes ízt. Érdemes mindezt átültetni a kedvenc brownie receptünkre is! 

Ahelyett, hogy a lefőzött, folyékony kávét öntünk a tésztához, jobban járunk, ha instant kávéport használunk. Azzal, hogy a kávé száraz hozzávalóként kerül a receptbe, jobban tudjuk szabályozni annak nedvességtartalmát, ami brownie esetén pont az állag miatt fontos. 

Forrás: the kitchn